Zitronencarpaccio mit Salz und crema di balsamico

Zitronencarpaccio
mit Salz und crema di balsamico
Zutaten:
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AMALFI-Zitronen
Olivenöl
Balsamico-crema
Salz
Je nach Gusto die Zitronen grob in Stücke schneiden als Fingerfood oder die feine Art,
hauchdünn wie Carpaccio.
Für Fingerfood (grobe Stücke):
Die Amalfi- Zitronen salzen und mit der dunklen Balsamico-crema beträufeln.
Für Carpaccio (dünne Scheiben):
Die Amalfi- Zitronen salzen und mit der dunklen Balsamico-crema und Olivenöl beträufeln.
Zur Garnierung mit etwas Petersilie oder Minze servieren.
Ideal für heisse Sommertage.
Buon appetito !