Frischer Oktopus Salat mit Thunfisch Carpaccio auf Zitronen

Frischer Oktopus Salat mit Thunfisch Carpaccio auf Zitronen - Orangen Marinade
Octopus salad with carpaccio of tuna in a marinade of lemon and orange
13, 90€ / 19, 90€
Frittierte Meeresfrüchte des Tages
Fried seafood of the day
13, 90€ / 19, 90€
Luftgetrocknetes Rinderfilet mit rohen Steinpilzen und Parmesanscheiben
Dried beef filet with raw cep mushrooms and parmesan slices
13, 90€ / 19, 90€
Weinbergschnecken mit Olivenöl, Knoblauch, Peperoncino und Kirschtomaten
Snails with olives oil, garlic, spicy and cherry tomatoes
13, 90€ / 19, 90€
Francia
99 € / 30 gr
Francia
150 € / 30 gr.
Italia
249 € / 30 gr
Siberia
149 € / 15 gr
Iran
349 € / 30 gr.
Germania
399 € / 50 gr.
Austria
450 € / 10 gr.
Natur Auster mit Zitronenkaviar
Natural oyster with lemon caviar
Per Stk / 9, 90€
Info: Der Zitronenkaviar kommt aus Australien und hat auf den ersten Blick Ähnlichkeit mit winzigen hellgrünen Zucchini. Wenn
man sie in die Mitte schneidet, kommen zum Vorschein kleine kaviarähnliche Kügelchen, die im Gaumen eine wahre
Geschmacksexplosion aus Limettenaroma entfalten.
Gratinierte Auster mit Kräutern und Brot
Baked oyster with herbs and bread
Per Stk / 8, 90€
Natur Auster mit Champagner übergossen
Natural oyster with Champagne
3 Stk / 39, 90€
Gnocchetti mit Cherry Tomaten, Büffelmozzarella und Basilikum (lauwarm)
Gnocchetti with tomatoes, buffalo mozzarella and basil (lukewarm)
11, 90€ / 16, 90€
Hausgemachte Tagliolini mit Garnelen und Zitrone
Homemade long pasta with prawns and lemon
11, 90€ / 16, 90€
Ravioli gefüllt mit Milchkalbsfilet in einer leichten Erbsencreme und gerösteten Mandeln
Ravioli with veal filet in a light cream of green peas and toasted almonds
11, 90€ / 16, 90€
Tagesfische im Ganzen aus unserer Vitrine.Gegrillt,im Ofen gebraten oder in einer Salzkruste
Whole fish of the day grilled, baked in oven or in a salt crust
7, 90€ / 100 gr
Filet vom Tagesfisch
Filet of fish of the day
31, 90€ / 200 gr
Wir verwenden ausschließlich Wildfang Fische die maximal vor 48 Stunden aus d em Wasser gefischt worden sind.Nach dem Europäischen QSFP
Verfahren.
"Imperial" Wild - Kaisergranaten roh serviert mit Duft von Sorrent-Zitronen (aus ca 500gr)
Carpaccio of Imperial raw scampi with lemons of Sorrento (made from apx 500gr)
49, 90 €
Kanadischer Hummer lauwarm serviert mit Granatapfelkerne (400-600gr)
Canadian lobster with pomegranates (400-600gr)
Info: Lebendige Ware
10 € / 100 gr
Wild - Riesengarnelen im Ofen gratiniert (ca 800gr.)
Giant prawns baked with bread (apx 800gr)
79, 00 €
Wild- Langusten Schwanz gekocht, mit Cocktailsauce (300 - 500 gr)
Crawfish boiled, with cocktail sauce (300 - 500 gr)
20 € / 100 gr.
Um Ihnen die bestmögliche Frische bieten zu können, verwenden wir bei Krusten- und Schalentieren die "frozen on ship" Methode. Das
bedeutet, die Tiere werden umgehend noch am Fischerboot schock gefroren und kommen genauso bei uns an.
Alle Gewichtsangaben sind Schalengewichte.
"U.S.D.A. Prime Grater Omaha" - Rinderfilet vom Steingrill
"U.S.D.A Prime Grater Omaha" - Beef fillet from stone barbecue
Info: Dieses Fleisch erhält vom US - Landwirtschaftsministerium vergebene höchste Qualitätsbewertung und
Auszeichnung "USDA Prime".
24, 90 € / 120 gr
39, 90 € / 200 gr
1,2
T-Bone Steak von Toskanischem Chianina Rind (Ab 1,2kg.)
T-Bone steak from Chianina beef (Min. 1,2 kg.)
9,90 € / 100 gr
Milch-Kalbskronen vom Grill, aromatisiert mit Kräutern
Veal rack on grill with herbs
31, 90 € / 220 gr
Alle Gewichtsangaben sind Rohgewichte.
22
Carpaccio und Tartar vom Kobe Filet serviert mit Soja-Reduktion, Zitronen Grass und
Blattgold 22 Karat
(serviert mit Süßen Zwiebeln, Essiggurken, Senf und Toastbrot auf die Seite)
Carpaccio and Tartar of Kobe Fillet with Soya cream, lemon grass and golden leaf 22 karats
(served with sweet onions, capers, pickled cucumbers, mustard and toast on the side )
149, 00 € / 120 gr
22
Kobe Filetsteak leicht in der Pfanne angebraten mit Soja-Reduktion, Zitronen Grass, und
Blattgold 22 Karat
Kobe Fillet steak light grilled on a frying pan with Soya cream, lemon grass and golden leaf
22 karats
199 € / 150 gr
( Das Kobe Filetsteak wird ausschließlich "Rare" serviert. )
Blaue Salzkartoffeln
Blue potatoes with salt
3, 90 €
Butterspinat
Spinach with butter
3, 90 €
Gegrillte Steinpilzen
Grilled Mushrooms
9, 90 €
Grüner Salat mit Granatapfelkernen
Mixed Salad with pomegranates
3, 90 €
Rucola, Tomaten und Parmesan (24 Monate gereift)
Rocket salad with tomatoes and parmesan cheese (Aged 24 months)
8, 90 €
(Hausgemachtes Brot, Olivenöl "Laudemio Frescobaldi", Balsamico Essig 14 Jahre alt und Hand-erlesen Apulischen Oliven)
4, 90 €
Alle Preise verstehen sich inklusiver Abgaben und Steuer.