Familie Andrea und Urs Brüllmann - Sahli Dettighoferstrasse 1 8574

Familie Andrea und Urs Brüllmann - Sahli
Dettighoferstrasse 1
8574 Lengwil
Tel. 071 / 688 21 88 / Fax 071 / 688 92 88
e-mail: [email protected]
Internet: www.sonne-lengwil.ch
Menü-Vorschläge
Stellen Sie sich Ihr Menü selber zusammen.
Gerne helfen wir Ihnen auch dabei.
Kalte Vorspeisen
- Geräuchtes Felchenfilet mit Meerrettichschaum
- Rauchlachs mit Dill-Senfsauce
- Melonen mit Rohschinken
- Kleiner Bündnerteller
- Vitello Tonato
- Vorspeisenteller „surprise“
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
12.—
13.—
11.50
12.—
12.—
14.50
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
5.50
7.50
9.50
9.—
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
9.50
10.50
13.—
12.—
12.—
11.—
Salate
- Grüner Salat
- Gemischter Salat
- Nüsslisalat mit Ei (nach Saison)
- Tomaten – Mozzarella - Salat mit Basilikum
- Gemischter Blattsalat
wahlweise mit:
- Speck und Brotwürfeln
- sautierten Waldpilzen
- Rauchlachsstreifen
- gebratenen Riesenkrevetten
- Kaninchenrückenfilet
- Pouletstreifen
unsere Saucen dazu :
Haussauce, Italien –, Zitronen -, Balsamico - oder Himbeer –
Vinaigrette
Wir beraten Sie gerne, welche am besten passt!
Suppen
- Bouillon
- Kraftbrühe
Fr.
Fr.
7.—
8.50
Fr.
8.50
- Ravioli mit Spinat und Ricotta an Tomatensauce
Fr.
- Gebratene Waldpilze auf Toast
Fr.
- Spaghetti mit Pesto und sautierten Riesenkrevetten Fr.
- Blätterteigpastetchen mit Kalbsbrät und Pilzen
Fr.
- Risotto mit Kräutern und Kaninchenfilet
Fr.
- Pochierte Saiblingsfilets an Weissweinsauce
Fr.
und Gemüsereis
- Gebratene Eglifilets auf Mascarponesauce
Fr.
mit Petersilien-Kartoffeln
11.—
11.50
13.50
10.50
13.—
14.—
wahlweise mit:
Flädli, Gemüsestreifen, Mark oder Sherry
- Rahmsuppe von:
- Kürbis (nach Saison)
- Spargeln (nach Saison)
- Karotten - Ingwer
- Pilzen
- Riesling
- Knoblauch
- Tomaten
Warme Vorspeisen
16.—
Hauptgerichte
Fisch
- Pochierte Zanderfilets an Safransauce
- Gebratene Felchenfilets mit Mandelbutter
- Pochierte Lachsschnitte an Schnittlauchsauce
(weitere Fischgerichte auf Anfrage)
Fr.
Fr.
Fr.
33.50
33.—
34.50
Fr.
Fr.
Fr.
28.—
36.—
38.—
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
30.—
30.50
30.—
37.—
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
30.—
35.—
40.—
41.50
40.—
54.—
Fr.
Fr.
Fr.
37.—
39.—
30.—
Geflügel
- Poulardenbrust auf Pommery-Senfsauce
- Perlhuhnbrust mit Thymian-Jus
- Entenbrust an Honig-Sauce
Schwein
- Rahmschnitzel vom Nierstück mit Champignons
- Nierstückbraten auf Marsala-Jus
- Piccata mit Tomatensauce
- Filet an Morchel-Rahmsauce
Kalb
- Gefüllte Kalbsbrust mit Jus
- Geschnetzeltes an Rahmsauce
- Rahmschnitzel mit Champignons
- Nierstückbraten auf Schalotten-Rahmsauce
- Piccata mit Tomaten-Sauce
- Filet an Calvados-Sauce
Lamm
- Karree auf Rosmarin-Jus
- Rückenfilet mit Kräuterkruste und Jus
- Gigot an Knoblauch-Jus
Rind
- Gespickter Rindsbraten mit Rotwein-Sauce
- Filetspitzen Stroganow
- Roastbeef mit Sauce Bearnaise
- Filet an Pfeffer-Sauce
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
32.—
48.—
46.—
52.—
Fr.
50.—
Fr.
54.—
Fr.
45.—
Fr.
45.—
- Grosses Buffet: Felchenfilet, Lachs, Pouletbrust,
Schweinsfilet, Lammgigot, Kalbsgeschnetzeltes
und Roastbeef
Fr.
60.—
Spezielles
- Deux Filets ( Rind und Schwein)
Sauce Bearnaise und Pilzrahmsauce
- Trois Filets (Rind, Kalb und Schwein)
Sauce Bearnaise, Pfeffer- und Pilzrahmsauce
- Pferdefilet mit Café de Paris
Buffet ab 25 Personen
- Kleines Buffet: Felchenfilet, Pouletbrust,
Schweinsnierstück und Kalbsgeschnetzeltes
(andere Zusammenstellungen nach Absprache)
Zu allen Hauptgängen sind im Preis inbegriffen:
Gemüse-Bouquet je nach Saison
und
wahlweise:
Reis, Nudeln, Spaghetti, Pommes frites,
Kroketten, Rösti oder Kartoffelstock
Dessert
- Fruchtsalat mit Rahm oder Maraschino
Fr.
6.50
- Kleiner Coupe Maison mit Rahm
Fr.
7.50
- Karamelköpfli mit Früchten und Rahm
Fr.
7.50
- Schokoladen-Mousse auf Himbeer-Sauce
Fr.
11.—
- Tiramisù
Fr.
11.—
- Grand-Marnier Parfait
Fr.
12.—
- Sorbet-Teller mit frischen Früchten
Fr.
13.50
- Dessert-Teller
Fr.
15.50
Fr.
14.—
- Grosses Buffet: Schokoladen- und Früchte-Mousse,
Tiramisù, Karamelköpfli, Fruchtsalat,
Panna Cotta, Gebrannte Creme
und Glacé
Fr.
17.—
Dessert-Buffet ab 20 Personen
- Kleines Buffet: Schokoladen-Mousse, Fruchtsalat,
Panna Cotta, Gebrannte Creme
und Glace
- mit Käse Zuschlag von Fr. 3.—
Inkl. 8 % Mwst.
Eigene Wünsche und Aenderungen berücksichtigen wir
nach Möglichkeit sehr gerne.