carte cocktail apéritif

O.C.E.A.N (Ouest Cœur d’Estuaire et Agglomération Nantaise)
35 Place de Preux - 44800 Saint Herblain / Tél. : 02.40.36.74.26 ou 06.71.58.47.48
[email protected] / www.ocean-insertion-44.fr
Ils nous ont fait confiance :
L’Hermine, Le Belem, Caisse d’Epargne, Crédit Mutuel, Ville de Saint-Herblain, Conseil régional, Ville de Nantes,
Nantes Métropole, Semitan, Pôle Emploi, Vinci, La Solidaire du Chocolat, Muréko ...
Nantes - 10/12
communication
Création - Réalisation
Activités économiques
et solidaires
N° TVA : FR37451533715 - N° Siret : 45153371500020
CARTE COCKTAIL
APÉRITIF
Apéritif
Plateaux de prêt à croquer
la pièce
27,40€ Pain surprise garnis (50 toasts)
0,80€
Farandole de Canapés variés
0,80€
Réductions salées chaudes
20,75 €
le plateau
35,50€ Hérisson nordique (50 bouchées)
0,96€
Macaron de foie gras
0,90€
Mini club sandwich
(pains variés base fromage)
0,80€
Mini sandwich américains
0,90€
Pain d’épices magret de canard fumé
0,95€
Makis (saumon, thon, californien)
0,95€
Toast au saumon fumé crème de yaourt
0,90€
Navette de la mer
1,05€
Navette mousse de foie gras au banyuls
0,90€
Navette mexicaine (guacamole)
1,05€
Navette de la pêcherie de Pornic
(base surimi et mayonnaise)
(anchois marinées)
34,20 €
le plateau
38,50 €
le plateau
Petites tartelettes salées
16 €
Navettes garnies (24 pièces)
Crème de foie, saumon fumé,
mousse de foie gras, anchoiade,
fromage frais aux herbes,
magret de canard fumé, mexicaine
Transparences
sans viandes (32 mini verrines)
Mousse de concombre aux fines
herbes, petite ratatouille niçoise,
tomates chèvre, macédoine de légumes
frais, déclinaison sur la tomate
Transparences
créatives (32 mini verrines)
Maki au saumon, tartare de saumon
au coriandre, caviar d’aubergines
au magret fumé, mousse de carottes
au miel et cumin, effiloché de hareng
mode nordique, écrasé pomme
de terre
(24 pièces)
le plateau
(prêtes à réchauffer ou à manger froides)
Mini quiche lorraine, mini parts
de pizza, mini Tarte à l’oignon,
mini Quiche au saumon fumé
48 €
le plateau
Bouchées salées (42 pièces)
(prêtes à réchauffer ou à manger froides)
• Pruneau d’Agen au bacon
• Gougère à l’emmental
• Gambas marinées au pesto
• Acras de morue
• Boulettes de boeuf piquante
• Mini croque ananas
41,70 €
le plateau
Sucettes, bonbons et
brochettes salées (34 pièces)
• Pétale de tomates séchées,
mozzarella et basilic
• Brochette de poulet au Wasabi
• Brochette de raisins et emmental
• Bille de Melon, menthe et jambon
de pays (ou concombre suivant saison)
• Pic de magret de canard fumé,
pruneau d’Agen
• Bonbon de foie gras,
croûte de pain d’épices
• Dés de saumon gravelax
aux graines de sésame
Nos prix sont TTC suivant TVA en vigueur à ce jour.
Pour un meilleur service, passez vos commandes au minimum 48h à l’avance.
Coktails
Propositions de cocktails à partir de 10 personnes.
9,60 €
8
bouchées
P’tit coktail (prix par pers.)
5 salés :
• Navette de la mer
• Toast au saumon fumé
crème de yaourt
• Canapés variés (2 pièces/pers.)
• Verrine transparence d’écrevisse
au guacamole
12,30 €
10
bouchées
Coktail équilibre (prix par pers.)
7 salés :
• Verrine Nordic Impact
(hareng/pomme de terre)
• Verrine concombre à la grecque
• Mini club sandwich
• Brochette de raisin emmental
• Mini quiche lorraine
• Maki surimi
• Pruneau d’Agen au bacon
3 sucrées :
• Assortiment de mignardises
3 sucrées :
• Assortiment de mignardises
Coktail des fins
14,75 € gourmets (prix par pers.)
12
bouchées
8 salés :
• Macaron de foie gras
• Petite salade de tomates cerises,
bille de mozzarella, vinaigre
balsamique
• Cocktail d’écrevisses au piment
d’espelette, guacamole
• Maki au thon
• Pic de magret de canard fumé,
pruneaux d’Agen
• Déclinaison sur la tomate
• Pics de gambas au pesto
• Navettes de la pêche
4 sucrées :
• Mini bavarois, mini tartelettes ...
Nos verrines classiques
1,60 €
pièce
• Taboulé de Setif
• Concombre à la grecque
• Caviar d’aubergines
• Tartare de betteraves
• Déclinaison sur la tomate
• Transparence d’écrevisses
au guacamole
Prestations de services
Océan Traiteur
Tél. : 02.40.36.74.26 ou 06.71.58.47.48
Mail : [email protected]
Site : www.ocean-insertion-44.fr
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différentes prestations de services, de la livraison
à la mise à disposition de personnel pour assurer
le service en passant par le dressage de votre
buffet avec la location de vaisselle.
Nos prix sont TTC suivant TVA en vigueur à ce jour.
Pour un meilleur service, passez vos commandes au minimum 48h à l’avance.