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Notre carte Traiteur
Quantité
Pour vous simplifier le réchauffage des plats, composez votre menu de mets identiques pour tous
vos convives.
Quantité
Quantité
Les amuse-bouche (4 formules)
Prix
- 4 pièces « amuse-bouche » froids
- 5 pièces « amuse-bouche » chauds
- 3 pièces « amuse-bouche » froids
+ 3 « amuse-bouche » chauds
- 2 pièces « amuse-bouche » froids
+ 6 « amuse-bouche » chauds
4€
4,50 €
6€
7,50 €
Les mises en bouche (pièce)
(selon saison)
4,50 €
Les assiettes « Dégustation »
Prix
Trilogie Océane :
- Marinade exotique de saumon
- Tartare de langoustine et gambas aux
herbes
- Carpaccio de Saint Jacques (au naturel
et fumée)
14 €
L’assiette « Marigotière Traiteur » :
- Foie gras de canard au torchon
- Demi langouste en Bellevue
- Huître froide aux herbettes (selon
saison)
- Cassolette d’escargots à la normande
37 €
Quantité
Les entrées froides
- Terrine de foie gras de canard
(95 € le Kilo—8.50 € la part)
- Déclinaison de foie gras de canard
(crème brulée, au naturel, California)
- Le poêlé (prêt en tranches), jus de
betteraves
- La terrine de pain d’épices
Quantité
La langouste et le homard
- Froid(e) en Bellevue
- Chaud(e) coulis de homard au Cognac
- Que les macarons
- Nos mignardises (4 pièces par personne)
- Un soufflé glacé (parfum au choix)
Prix
7€
7€
6€
Cette carte n’est pas exhaustive, elle ne représente qu’un
exemple des plats que nous pouvons réaliser. Tout autre met
est concevable sur commande préalable.
- Noix de Saint Jacques rôtie au piment
d’Espelette, coulis de cresson
- Huître tiède pochée au Champagne
Quantité
Les desserts
Quantité
Les entrées chaudes
- Dorade rôtie, tagliatelle de légumes,
pousses d’épinard et crème de homard
- Médaillon de lotte au safran
- Saint Jacques poêlée aux fruits de la
passion, mousseline de panais
- Turbot rôti sur peau sur barigoule de
légumes, beurre de Champagne
Prix
15 €
14,5 €
Prix
12 €
17 €
18 €
18 €
10€/
pièce
Pour plus de tranquillité, passez vos commandes dès à présent
par téléphone au 02 32 44 78 62
Quantité
Les viandes
Prix
Prix
14 €/
100g
Nous pouvons également composer vos plateaux de fromages
- Filet de bœuf aux éclats de truffes
- Tournedos de filet de canette au foie
gras poêlé
- Ris de veau aux morillons
- Filet de veau roulé aux choux, jus de
truffes
18 €
15 €
18 €
16 €
Par fax au 02 32 43 62 78
Par Email : [email protected]
Vous pouvez également prendre connaissance de nos autres
réalisations sur notre site Internet à l’adresse suivante :
Www.la-marigotiere-traiteur.fr
Quantité
Nos Vins Blancs
 Château Tariquet « Classic » 2011:
A servir en apéritif, avec de la charcuterie, des poissons et des fruits de mer.
Vin d’une grande intensité, sec et fruité,
très ouvert sur des arômes floraux,
d’agrumes avec de belles nuances de
fruits exotiques. De l’équilibre et de la
légèreté
 Château Tariquet « Premières Grives »
2011:
A consommer en apéritif, durant les repas, sur foie gras et viandes blanches. Il
est aussi excellent avec des fromages
persillés… A savourer avec les desserts.
Le caractère est exotique et gourmand
 Caves de Prissé « Bourgogne Aligoté »
Château des Moines, Vignobles Terres
secrètes 2009:
A consommer avec des accompagnements salés et des petits fours, des
huîtres, des nems, des desserts au chocolat, de la charcuterie, de la crème et
des entremets, des fromages de chèvre,
du gruyère, du gouda, des glaces ou des
sorbets.
Quantité
Nos Vins Rouges
 Château Croix de Rambeau 2007
« Lussac Saint-Emilion » :
Vin racé, puissant, aux arômes de
griottes et d’épices, où se mêlent de
fines notes boisées provenant de son
élevage traditionnel en fûts de chêne
français et de son superbe Terroir d’argiles rouges
 Château Croix des Moines 2004
« Lalande de Pomerol » :
Il bénéficie d’une vinification de classe
ou la générosité et la puissance du Merlot s’exprime par un vin typé et floral
régulièrement charmeur.
Vous dégusterez ces deux vins avec plaisir sur des viandes rouges ou blanches,
des gibiers à plume, des fromages légers
Prix
15 €
Quantité
Nos Champagnes
Prix
Prevoteaux-La-Pierre
Philipponnat , Royale réserve, brut
25 €
40 €
Frais de livraison en sus
18 €
Nom :…………………………………………… Prénom :…………………………….
Adresse : …………………………………………………………………………………..
Tél. : …………………………………………… Portable : ……………………………
Email : …………………………………………………………………………….
20 €
Indiquez ci-dessous les date et heures auxquelles
vous souhaitez retirer votre commande
Toute l’Equipe de La Marigotière Traiteur
vous souhaite « Bon appétit »
Date : ………………………………….. Heure : ……………………………………...
Prix
20 €
22 €
Pour mieux vous servir, nous vous invitons à passer vos commandes au plus tard 48 heures avant leur retrait ou livraison
Françoise Bouget & Catherine Serralunga
Lieu-dit « La Marigotière » - D45
27390 Notre Dame du Hamel
Tél. : 02 32 44 78 62—Fax : 02 32 43 62 78
Mail : [email protected]
Site Internet : www.la-marigotiere-traiteur.fr