Aides culinaires, condiments et sauces Unités

Aides culinaires, condiments et sauces Unités ProPoints Aides culinaires, condiments et sauces Unités ProPoints
Ail, échalote, oignon.................................
Alcool ou vin pour flamber ou cuire........
Câpres..........................................................
Cornichons..................................................
Epices (toutes sortes)................................
Herbes aromatiques (fraîches,
surgelées ou déshydratées).....................
Jus de citron ...............................................
Moutarde fine de Dijon.............................
Nuoc mâm...................................................
Pickles doux................................................
Sel et poivre ...............................................
Tabasco........................................................
Vanille (gousse, poudre ou liquide non sucrée
Vinaigre (toutes sortes)............................
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Worcestershire sauce................................
Coulis de tomate nature, 3 CS ..................
Ketchup, 1 cc...............................................
Sauce soja...................................................
Coulis de tomate nature, 4 à 6 CS.............
Ketchup, 1 CS ..............................................
Sauce barbecue, 2 CS.................................
Sauce béarnaise, 1 cc.................................
Sauce béchamel, maison
ou industrielle, 3 CS...................................
Sauce hollandaise, 2 cc..............................
Sauce tartare, 1 cc......................................
Sauce tomate cuisinée, 3 CS .....................
Confiture, 1CS
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