9 - La Pistache

R EST AUR A N T & BA R
Boissons
Café
Eau
Ristretto / Expresso / Décaféiné
Double expresso
Chocolat chaud
Café / Chocolat viennois
Cappuccino
Irish Café
Thé et infusion bio
2
3
2,8
3
4
10
3,5
€
€
€
€
€
€
€
Softs
Red Bull
Perrier
Schweppes
agrum’/tonic/lemon
Ice tea
Coca-cola/ light/ zero
Orangina
Limonade
Vittel
Sirop à l’eau
25 cl
33 cl
4 €
3,5 €
25 cl
25 cl
33 cl
25 cl
25 cl
25 cl
3,5
3,5
3,5
3,5
3,5
3,5
3
€
€
€
€
€
€
€
(Menthe, grenadine, orgeat, orange, citron,
anis, pêche, fraise, framboise, cassis, mûre,
pomme, cerise, kiwi, passion)
Diabolo (sirop au choix)
Jus de fruit
25 cl
3,5 €
4 €
(Orange, ananas, abricot, pamplemousse,
poire, raisin, tomate, pêche, fraise, A.C.E)
Bitter Venezzio
10 cl
4 €
Vittel, San Pellegrino
1l
50 cl
6 €
4,5 €
25 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
3,5
4
4,5
4,5
5
5
Bières
Pression Heineken
Pelforth
Heineken
Affligem
Desperados
Corona
€
€
€
€
€
€
Apéritifs
Anis : Ricard, Pastis 51
Vin cuit :
Martini rouge, blanc ou rosé
Porto rouge ou blanc
Kir (Pêche, mûre, cassis, figue)
Kir royal
Verre de vin
Piscine de vin
3 cl
4 cl
4 cl
10 cl
10 cl
15 cl
30 cl
3,8 €
5
5
5
9
4,5
9
€
€
€
€
€
€
Vin de pays du Var Domaine la Goujonne (Rouge ou Blanc)
Côtes de Provence Tour Saint Honoré (Rosé)
Champagne Veuve Pelletier
Coupe de champagne
Piscine de champagne
Whisky, vodka, gin,
tequila, rhum
10 cl
20 cl
9 €
18 €
4 cl
7 €
Cocktails
Jus de fruits frais
À composer avec 2 fruits au choix
7 €
(Citron, pamplemousse, orange,
banane, melon, pêche, ananas, fraise)
Milk Shake
7 €
Fraise/framboise, pêche/abricot, pistache,
chocolat, café, caramel fleur de sel,
vanille, mangue/coco
Les cocktails sans alcool
7,50 €
L’arlequin : Nectar de pêche, jus de pomme, nectar de
poire, sirop de grenadine
Le prés : Jus de pomme, jus d’ananas, jus de citron,
sirop de menthe
L’acidulé : Jus d’orange, jus d’ananas, jus de citron
Le virgin mojito : Limonade, menthe fraîche,
citron vert, cassonade
Le virgin colada : Jus d’ananas, crème de coco,
sirop de fraise
Les cocktails alcoolisés
9,50 €
Margarita : Tequila, cointreau, jus de citron
Blue lagoon : Vodka, curaçao bleu, jus de citron
Tipunch : Rhum cubain, citron vert, cassonade
Caipirinha : Cachaça, citron vert, cassonade
Caipiroska : Vodka, citron vert, cassonade
Daiquiri : Rhum blanc, jus de citron, sucre de canne
Daiquiri fraise : Rhum blanc, jus de citron, fraises
fraîches, sucre de canne
Bloody mary : Vodka, jus de tomate, assaisonnement
Tequila sunrise : Tequila, jus d’orange,
sirop de grenadine
Pina colada : Rhum blanc, Rhum brun, glace coco,
jus d’ananas
Sex on the beach : Vodka, chambord, melocoton, jus
d’ananas, jus de cramberry
Les Mojitos
Mojito : Rhum cubain, soda, angostura bitter,
menthe fraîche, citron vert, cassonade
9,5 €
Raspberry mojito : aux framboises fraîches
11 €
Strawberry mojito : aux fraises fraîches
11 €
Mojito Royal : avec champagne
15 €
Alcools
Clan campbell
Jack daniel’s
Chivas
Absolut
Belvedere
Grey Goose
Gin
Tequila
Havana classique
Rhum Blanc
Cognac
Bourbon
Accompagnement Redbull
Shooter alcool blanc aromatisé
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
7
9
8
8
10
10
7
7
9
7
8
8
+2
3
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
4 cl
4 cl
8 €
17 €
Digestifs
Cognac, Armagnac,
Get 27, Manzana…
Cognac XO
Plat du jour 13 €
Formules du midi 16 €
Sauf Dimanche et jours fériés. Ce menu est élaboré par notre chef en quantité limitée.
Sauf Dimanche et jours fériés. Ce menu est élaboré par notre chef en quantité limitée.
Plat du jour ou Classic Burger
+ Café gourmand
Menu Enfant
9€
jusqu’à 8 ans
Sirop au choix
Steak haché frais ou Nuggets de poulet,
accompagnés de frites fraîches ou légumes de saison ou tagliatelles fraîches.
Duo de crème glacée au choix (Vanille, fraise, chocolat)
Entrées
Gaspacho (soupe froide à base de poivrons, concombres et tomates)
brunoise de fraises, huile d’olive et basilic
10,90 €
Carpaccio de boeuf
assaisonné et mariné par nos soins, câpres, parmesan
11,50 €
Carpaccio de boeuf
au Pistou
11,50 €
Soupe de poissons de roche, rouille maison et croûtons
12,00 €
Tartare de saumon au citron vert
12,50 €
Antipasti à la plancha : courgettes, tomates, aubergines et
poivrons grillés, copeaux de parmesan
13,90 €
Tartare de thon frais façon sashimi, soja, sésame et wasabi
14,50 €
Tartare de loup ou daurade royale, citron confit
16,50 €
Sifflets croustillants de chèvre frais et menthe ciselée coulis de piquillos
14,90 €
Foie gras de canard et confiture de figues maison
17,00 €
Pata Negra, chutney de melon au piment d'Espelette et melon frais
17,50 €
Tapas en entrée ou pour l'apéritif
15,00 €
Salades
César
13,90 €
Salade, émincés de poulet à la plancha, copeaux de parmesan,
tomates, œuf dur, champignons frais, sauce césar
Anchoïade
14,90 €
Salade, tomates, concombres, oeuf dur, champignons frais, carottes, chou-fleur,
betterave rouge, sauce d’anchois, câpres, ail et huile d’olive
Italienne
15,50 €
Salade sauce pistou, tomates, mozzarella di buffala , jambon de Parme, melon
Le bord
15,90 €
Salade, tomates, gambas nues, avocat, concombres, sauce cocktail
Duo de chèvre
15,00 €
Salade, tomates cerises, chèvre chaud sur toast, chèvre frais à la menthe ciselée, gressins
Pâtes fraîches
Tagliatelles à la Génovese, pesto (pignons, parmesan et basilic)
13,90 €
Tagliatelles au jambon de Parme, tomates fraîches, parmesan, basilic
13,90 €
Tagliatelles aux supions en persillade
13,90 €
Tagliatelles sauce au foie gras du Chef
14,90 €
Burgers - Frites
Le Cheese Burger
(Boeuf haché, cheddar, ketchup, mayonnaise,
cornichons, tomates, oignon rouge, salade)
13,90 €
Le Bacon cheese
(Boeuf haché, bacon, cheddar, ketchup, mayonnaise,
tomates, oignon rouge, salade)
14,90 €
Le Savoyard Burger
(Boeuf haché au cœur coulant de tomme de Savoie,
ketchup, mayonnaise, tomates, salade)
15,90 €
Le Wasabi Burger
(Boeuf haché, concombre, cheddar, sauce au wasabi, soja,
graines de pavot, ketchup, mayonnaise)
15,50 €
Le Chicken Burger
(Filet de poulet, cheddar, sauce barbecue, mayonnaise,
Tabasco, tomates, salade)
13,90 €
Le Napolitain Burger
(Boeuf haché, mozzarella di buffala, sauce pesto,
cheddar, jambon de Parme, tomates, salade)
16,90 €
Viandes
Tartare de boeuf poêlé ou pas, ses condiments, frites fraîches
15,50 €
Tartare de boeuf à l'italienne poêlé ou pas au jambon de Parme
et mozzarella di buffala, frites fraîches
16,90 €
Escalope de veau à la milanaise,
frites fraîches
16,90 €
Entrecôte Simmental grillée au sel de guérande,
frites fraîches, salade
19,00 €
Magret de canard grillé, frites fraîches, salade
17,90 €
Magret de canard à l'orange au miel de Cotignac,
écrasé de pommes de terre et poêlée de légumes de saison
20,50 €
Filet de boeuf, sauce foie gras du Chef,
écrasé de pommes de terre et poêlée de légumes de saison
22,50 €
Filet de boeuf, sauce au chocolat
et vin rouge de Bandol, légumes de saison grillés
23,50 €
Poissons
Poêlée de seiches et supions en persillade,
riz sauvage
15,00 €
Trio de sashimi, daurade, saumon et thon,
riz, sauce soja, gingembre et wasabi
17,00 €
Loup ou daurade royale (300/400g) entier grillé,
risotto
18,00 €
Filet de loup ou daurade royale, risotto
et poêlée de légumes de saison
19,90 €
Thon mariné mi-cuit en croûte de sésame,
poêlée de légumes de saison
21,00 €
Filet de loup ou daurade royale rôti aux bananes et noisettes,
sauce caramel de Xérès et chocolat
22,00 €
Déshabillé de gambas flambées au Ricard,
riz sauvage persillé
23,00 €
Parillade de poissons et fruits de mer
filet de loup ou daurade, scampis, supions, seiches,
thon, saumon, poêlée de légumes de saison
et risotto au parmesan
26,00 €
Menus
26 €
36 €
Entrées
Entrées
Carpaccio de boeuf assaisonné et mariné par nos soins,
Pata Negra et chutney de melon
au piment d'Espelette
ou
Tartare de loup ou daurade royale,
citron confit
ou
Foie gras et confiture de figues maison
aux câpres et parmesan,
ou
Sifflets croustillants de chèvre frais et menthe ciselée
ou
Antipasti à la plancha
Courgettes, tomates, aubergines et poivrons grillés,
copeaux de parmesan
Plats
Tartare de boeuf à l'italienne poêlé ou pas
au jambon de Parme
et mozzarella di buffala, frites fraîches
ou
Poêlée de seiches et supions en persillade,
riz sauvage
ou
Loup ou daurade royale entier grillé, risotto
Desserts
Crème brûlée
ou
Mousse au chocolat
ou
Duo de sorbets ou crèmes glacées chantilly
(Caramel fleur de sel, café, chocolat noir, chocolat au lait,
menthe chocolat, pistache, vanille, coco, pêche, cerise, abricot, fraise,
framboise, fruit de la passion, orange, mangue, cassis, citron)
Plats
Déshabillé de Gambas flambées au Ricard
riz sauvage persillé
ou
Parillade de poissons et fruits de mer,
ffilet de loup ou daurade, scampis, supions, seiches,
thon, saumon, poêlée de légumes de saison
et risotto au parmesan
ou
Filet de boeuf cuit à votre convenance,
sauce foie gras du chef,
écrasé de pommes de terre
et poêlée de légumes de saison
Desserts
Dessert maison
ou
Trio de sorbets ou crèmes glacées, chantilly
au choix de la carte
Digestif gourmand supplément 4 €
Champagne gourmand supplément 7 €
Desserts maison
Variété de fromages de chèvre affinés,
confiture de figues maison
7,00 €
Mousse au chocolat
6,00 €
Panacotta
6,00 €
Crème brûlée
6,00 €
Crème brûlée, brunoise de fraises, menthe fraîche
7,00 €
Tiramisu
7,00 €
Moelleux au chocolat et crème anglaise
7,00 €
Soupe de fruits frais de saison
7,00 €
Suggestion du chef
8,00 €
Café ou thé gourmand
8,00 €
Digestif gourmand
12,00 €
Champagne gourmand
15,00 €
Glaces
Coupes de glaces
Duo/Trio Sorbets ou Crèmes glacées Chantilly
Caramel fleur de sel, café, chocolat noir,
chocolat au lait, menthe chocolat, pistache,
vanille, coco, pêche, cerise, abricot, fraise, framboise,
fruit de la passion, orange, mangue, cassis, citron
6€/7€
Café Liégeois :
Glace café (2 boules), extrait de café, chantilly
7,50 €
Chocolat Liégeois :
Glace chocolat (2 boules), sauce chocolat, chantilly
7,50 €
Pêche Melba :
Sorbet pêche (2 boules), glace vanille, pêches fraîches, coulis de passion,
amandes effilées, chantilly
8,50 €
Banana Split :
Glace vanille, sorbet fraise, glace chocolat, banane fraîche, sauce chocolat, chantilly
8,50 €
Délice d'Agrumes :
Sorbet citron, sorbet orange, sorbet passion, coulis de fruit passion, chantilly
8,50 €
Tout Chocolat :
Glace chocolat noir (2 boules), glace chocolat au lait, pépites de chocolat,
sauce chocolat, chantilly
8,50 €
La printannière :
Sorbet cerise (2 boules), sorbet abricot, coulis de fruit rouge, abricot frais, chantilly
8,50 €
La pistache :
Glace chocolat noir, glace pistache, glace vanille, pépites de chocolat,
sauce chocolat, chantilly
8,50 €
Sous-Bois :
Sorbet cassis, sorbet fraise, sorbet framboise, fraises fraîches,
coulis de fruits rouges, chantilly
8,50 €
Menthe chocolat :
Glace menthe choco (2 boules), glace chocolat, sauce chantilly
8,50 €
Plaisir des îles :
Sorbet passion, sorbet mangue, glace coco, coulis de passion, chantilly
8,50 €
Coupes alcoolisées
Impérial :
Sorbet orange (2 boules), sorbet citron, liqueur de Mandarine
9,50 €
Colonel :
Sorbet citron (3 boules), Vodka
9,50 €
Vigneron :
Sorbet cassis (3 boules), crème de cassis, Marc de Bourgogne
9,50 €
Sicilienne :
Sorbet citron (2 boules), sorbet orange, Limoncello
9,50 €
vins rouges
A.O.C Côtes du Rhône Père Anselme Cuvée les Charmilles
75 cl
19 €
A.O.C Côtes de Provence Cuvée Gamali
75 cl
50 cl
26 €
20 €
A.O.C Côtes de Provence Domaine Pieracci
75 cl
31 €
A.O.C Bandol Domaine la Chrétienne Cuvée la Lecque
75 cl
50 cl
37 €
28 €
Vallée du Rhône A.O.P Saint Joseph Cuvée Marandy
75 cl
39 €
Vallée du Rhône Crozes-Hermitage Les Meysonniers
75 cl
44 €
Bordeaux Château Simard Saint-Émilion
75 cl
38 €
Bordeaux Château Maucaillou Moulis
75 cl
57 €
Bourgogne Château de Meursault Savigny-Peuillets Premier Cru
75 cl
57 €
Bourgogne Chassagne-Montrachet Louis Jadot
75 cl
59 €
Bourgogne Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Magnien
75 cl
66 €
75 cl
19 €
75 cl
50 cl
150 cl
26 €
20 €
48 €
vins rosés
A.O.C Côtes-de-Provence Tour Saint Honoré
Cuvée Prémisse
A.O.C Côtes-de-Provence Cuvée Gamali
A.O.C Côtes-de-Provence Château Tour Saint Honoré
Cuvée Olivier
75cl
31 €
75 cl
50 cl
36 €
28 €
75 cl
150 cl
41 €
75 €
75 cl
39 €
Pays d’OC Cépage nature Chardonnay
75 cl
19 €
A.O.C Côtes-de-Provence Cuvée Gamali
75 cl
50 cl
26 €
20 €
A.O.C Côtes de Provence Domaine Pieracci
75 cl
31 €
A.O.C Cassis Domaine Bodin
75 cl
40 €
Grand vin de Bourgogne Montagny premier Cru
Maison Louis Latour
75 cl
43 €
Vallée du Rhône Châteauneuf-du-Pape
La Bernardine
75 cl
57 €
Condrieu Etienne Guigal
75 cl
65 €
10 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
9€
49 €
68 €
96 €
96 €
A.O.C Bandol Domaine la Chrétienne
Cuvée La Lecque
A.O.C Bandol Domaine Pieracci
Coteaux d’Aix-en-Provence Domaine Vallon des Glauges
vins blancs
Veuve Pelletier à la coupe
Veuve Pelletier
Ruinart Brut
Ruinart blanc de blanc
Ruinart rosé
Champagne
www.agence-talisman.com
Prix net, service compris.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Réglements : CB et espèces
Les chèques ne sont pas acceptés.