Documentation technique

FICHE PRODUIT
Mise à jour :
28/12/2015
Chou parfum vanille 40 g
PassionFroid
Référence : 53 073
Caractéristiques générales
Descriptif produit
Type de produit
Conservation
Etat
Durée de vie du produit
Conditionnement
Code douanier
Pays de transformation
Absence de composants spécifiques
Liste des allergènes
Produits complémentaires
Produits de substitution
Congelé. Pâte à choux, crème patissière parfum vanille. 3 sachets de sucre glace
de 10 g, soit 30 g. Carton de 27 pièces, soit 1,110 kg.
Congelé - Congelé individuellement
-18°C
Prêt à l'emploi
540 jours
Nombre de Colis par Colis : 1 de 1,08 kg.
19059060
Belgique
Sans alcool , Sans porc , Non étiqueté OGM
Gluten , Lait , Oeuf , Traces de fruit à coque
Crème anglaise, crème anglaise caramel beurre salé, coulis de fruits rouges
Coque pâte à choux à garnir, crème sucrée vanillée, bombe chantilly
Mise en oeuvre
Mise en oeuvre 1
Avec décongélation, en chambre froide positive à 0 +3°C, entre 6 et 8 h avant
utilisation, sortir en fonction des besoins.
Mise en oeuvre 2
Avec ou sans décongélation, mettre en barquette, operculer et stocker en
chambre froide positive à 0 +3°C à J+1.
Liaison différée
Oui , A conserver à 0+3°C et à consommer dans les 24 heures après décongélation.
Ces spécifications sont données dans un souci d'information et peuvent être modifiées en fonction de contraintes techniques et/ou réglementaires,
selon les informations fournies par le fournisseur.
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Chou parfum vanille 40 g PassionFroid
Référence : 53 073
Informations nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Energie
Kcal
kJ
262
1 093
Matières
grasses
(en g)
Dont acides
gras saturés
(en g)
14,5
Glucides
(en g)
7,6
28,1
Dont sucres
(en g)
17,8
Fibres
alimentaires
(en g)
0,3
Protéines
(en g)
4,5
Sel
(en g)
0,22
Autres valeurs nutritionnelles (en mg)
Rapport P/L
0,31
Dessert < ou = 20 g de glucides simples/portion et < 15%
MG
% de matières premières animales
Cible principale
Grammage recommandé /
portion pour la cible
Critère GEMRCN
Adolescents / Adultes
Fréquence sur 20 repas
40
Non soumis à fréquence
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