Herzlich Willkommen an Bord Wir wünschen Ihnen eine

Drei-Seen-Fahrt / Croisière des Trois-Lacs
Herzlich Willkommen an Bord
Wir wünschen Ihnen eine
erlebnisreiche Schifffahrt und „E Guete“
Bienvenue à bord
Nous vous souhaitons un agréable séjour et
« bon appétit »
Ihr Gastro-Team
Votre Team-Gastro
SPEISEKARTE / Carte des mets
ZMORGE / Petit-déjeuner
Matrosen-Zmorge / Petit-déjeuner du marin**
1 Gipfeli, 1 Vollkorn-Mütschli, Brot, 3 Sorten Käse, 2 Stk. Butter
2 Port. Konfitüre, 1 Glas Orangensaft / 1 croissant, 1 miche, pain en tranches,
Fr. 17.00
3 sortes de fromages de la région, 2 port. de beurre et de confiture,
1 verre de jus d’orange
Kapitäns-Zmorge / Petit-déjeuner du capitaine **
1 Gipfeli, 1 Vollkorn-Mütschli, 1 Züpfli, Brot, 40 gr. Schinken, 3 Sorten Käse,
1 Joghurt, 1 Pic-Nic-Ei, 3 Port. Butter, 2 Port. Konfitüre, 1 Glas Orangensaft
Fr. 24.00
1 croissant, 1 miche, 1 petite tresse, pain en tranches, 40g jambon,
3 sortes de fromages de la région, 1 yoghourt, 1 oeuf dur, 3 port. de beurre,
2 port. de confiture, 1 verre de jus d’orange
** 2 Tassen Kaffee, Tee, Ovomaltine oder Schokolade /
2 tasses de café, thé, ovomaltine ou chocolat
ZMITTAG / Repas de midi
Salate – Suppen – Vorspeise / Salades – soupes - entrée
Gemüsecrèmesuppe / Crème de légumes
Fr.
7.50
Saisonaler Blattsalat / Feuilles de salades de saison
Fr.
7.50
Gemischter Salat / Salades assorties
Fr.
8.50
Gebratenes Saiblingfilet auf Blattsalat
Fr. 19.50
Filet d’omble chevalier sauté sur feuilles de salades
Morchelterrine auf Blattsalat / Terrine aux morilles sur feuilles de salades
Fr. 16.50
Salatteller mit Ei / Assiette de salades avec œuf dur
Fr. 19.50
Fleisch - Fisch - Vegetarisch / Viandes – poissons - végétariens
Original-Treberwurst, Lauchgemüse, Salzkartoffeln
Fr. 27.50
Saucisse au marc, poireaux, pommes nature
Rindsragout, Mischgemüse, Kartoffelstock
Fr. 26.00
Ragoût de bœuf, mélange de légumes, pommes purée
Schweins-Rahmschnitzel mit Champignons, Nudeln in Butter
Fr. 28.00
Escalopes de porc à la crème avec champignons, nouilles au beurre
Eglifilets im Bielersee-Weissweinteig gebacken,
Tartaresauce, Salzkartoffeln / Filets de perche frits en pâte au vin blanc
Fr. 32.00
du Lac de Bienne, sauce tartare, pommes nature
Gebratene Saiblingfilets auf Dill-Sauce, Salzkartoffeln
Fr. 29.50
Filets d’omble chevalier sautés sauce à l’aneth, pommes nature
Fisch-Chörbli (Schweizer Forellenfilets gebacken), Tartaresauce, Brot
Fr. 23.00
Corbeille de poissons (filets de truite suisses frits), sauce tartare, pain
Rollgersten-Risotto mit Gemüse
Fr. 22.50
Risotto d’orge avec légumes
Penne mit Seeländer-Gemüse-Ragout an Tomatensauce
Penne avec ragoût de légumes du Seeland sauce tomates
Fr. 24.50
ZVIERI / Goûter
Hafen-Z’4i (Rohschinken, Salami, Speck und Tête de Moine)
Fr. 26.50
Goûter du port (Jambon cru, salami, lard et tête de moine)
Poulet Nuggets*** mit Pommes frites / Nuggets de poulet avec pommes frites
Fr. 21.50
Bielersee-Teller, mit Schinken, Salami und drei regionalen Käsesorten
Fr. 21.50
Assiette « Lac de Bienne », avec jambon, salami et trois sortes de fromages de la région
Käse-Teller / Assiette de fromages
Fr. 22.50
1 Paar warme Seeländerli (Schwein/Rind) mit Brot
Fr.
9.50
Fr.
8.50
Sandwich gemischt / Sandwich mêlé
Fr.
9.50
Portion Pommes frites
Fr.
8.50
1 paire de saucisses du Seeland (porc/bœuf) chaudes avec pain
Sandwiches, mit Schinken, Salami, Käse
Sandwiches, au jambon, salami, fromage
Fleischdeklaration: Schwein, Kalb und sämtliche Fleischerzeugnisse: Schweiz
Pouletnuggets***: (Brasilien) : Kann mit Antibiotika als Leistungsförderer und/oder anderen
antimikrobiellen Leistungsfördern erzeugt worden sein.
Déclaration de provenance: porc et veau ainsi que toutes les préparations à base de viande: Suisse
Nuggets de poulet*** : Brésil : peut avoir été traité aux antibiotiques ou avec d’autres produits antimicrobiens
favorisant la croissance.
Zum Garnieren unserer Desserts und Coupen verwenden wir geschlagenen Vollrahm
Nos desserts et coupes sont garnis avec de la crème chantilly entière
Preisänderungen und Abweichungen des Getränkeangebotes bleiben vorbehalten
Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken und sind inkl. 8% Mehrwertsteuer.
Des changements de prix et d’articles sont possibles. Tous les prix sont en francs suisses, 8% TVA inclus.
Getränkekarte / Carte des boissons
Kaffee / Café Tee / Thé Milch / Lait
Café / Espresso / Schale/Café au lait
Doppelter Espresso / Espresso double
Tee / Thé, divers
Schokolade / Ovomaltine warm*/kalt / Chocolat / ovomaltine chaud*/froid
4.20
6.50
4.00
4.40
*dampferhitzt / chauffé à la vapeur
Kalte Milch / Lait froid, 3dl
Mineralwasser / Süssgetränke (Flaschen / bouteille)
Valser Classic / Valser Silence
Coca Cola** / Coca Cola Zero**
Rivella rot/rouge / blau/bleu
Fanta / Sprite
Eistee/Thé froid**
Apfelsaft / Jus de pomme Ramseier
Schorle Ramseier
Bitter Lemon / Tonic
Orangensaft / Jus d’orange
Tomatensaft / Jus de tomates
3.20
20cl
33cl
4.60
4.60
4.60
4.60
4.60
4.60
4.60
50cl
6.00
4.60
4.60
4.60
Suure Moscht / Cidre
49cl / 6.00
Bier / Bière (Flaschen / bouteille)
Cardinal Spezial
Feldschlösschen Alkoholfrei / sans alcool
Bilz Panaché
33cl
4.90
4.90
4.90
**Coca Cola, Coca Cola Zero und Nestea Eistee enthalten Konservierungsmittel E 338, E202, E211
**Coca Cola, Coca Cola Zero et Nestea thé froid contiennent les produits de conservation E338, E202, E211.
17.04.2015/Bs
Weine / Vins
offen/ouvert
Weiss / blanc Chasselas
Twanner Frauenkopf, Werner K. Engel, Twann
Erlacher vom Schlosskeller, Beat Giauque, Erlach
Schafiser Schlössliwy, Fabian Teutsch, Schafis
Weiss - Spezialitäten
Twanner Chardonnay, H.& P. Feitknecht, Twann
Twanner Sauvignon blanc, H.& P. Feitknecht, Twann
Oeil de Perdrix
Schafiser, Fabian Teutsch, Schafis
Rot / rouge
Twanner Pinot Noir/Malbec, Werner K. Engel, Twann
Erlacher Pinot noir vom Schlosskeller, Beat Giauque, Erlach
Schafiser Pinot noir, Fabian Teutsch, Schafis
1dl
2dl
3dl
5dl
4.50
9.00
13.50
22.50
22.50
22.50
6.20
12.40
18.60
31.00
31.00
5.40
10.80
16.20
27.00
5.40
10.80
16.20
27.00
27.00
27.00
Flaschenweine / Vins en bouteille
Weiss / blanc Chasselas
Twanner Frauenkopf, Werner K. Engel, Twann
Erlacher vom Schlosskeller, Beat Giauque, Erlach
Schafiser Schlössliwy, Fabian Teutsch, Schafis
3,75dl
Oeil de Perdrix
Twanner Frauenkopf, Werner K. Engel, Twann
Rot / rouge
Twanner Pinot noir/Malbec, Werner K. Engel, Twann
Erlacher Pinot noir vom Schlosskeller, Beat Giauque, Erlach
Schafiser Pinot noir, Fabian Teutsch, Schafis
38.00
38.00
38.00
22.00
Rotwein - Spezialitäten
Erlacher Zweigelt, Rebbau Andreas Stämpfli, Erlach
Twanner Pinot noir BARRIQUE, Werner K. Engel, Twann
Schaumweine / Vins mousseux
Prosecco Spumante DOC
Prosecco Treviso DOC
Twanner Brut, Méthode traditionell, Werner K. Engel, Twann
7 / 7,5dl
34.00
34.00
34.00
47.00
54.00
2dl
14.50
7 / 7,5 dl
45.00
49.00
Aperitif, Liqueur
Martini weiss
Campari
Cynar
Ricard
Bätzi
Kirsch / Williams / Pflümli / Grappa
Wodka
Gordon’s Gin
Rémy Martin VSOP
Ballantine’s Whisky
Baccardi
Jack Daniel’s
Zusatz Mineral/Jus zu Spirituosen
Zusatz Fläschli zu Spirituosen
16Vol%
23Vol%
16.5Vol%
45Vol%
40Vol%
40Vol%
40 Vol%
37.5 Vol%
40Vol%
40 Vol%
40 Vol%
40 Vol%
6cl
4cl
4cl
2cl
2cl
2cl
5cl
5cl
5cl
5cl
5cl
5cl
6.50
6.00
6.00
5.00
4.50
5.50
8.50
8.50
9.50
9.50
10.00
12.00
1.50
3.00
17.04.2015/Bs