Petit déjeuner du Schweizerhof Petit déjeuner Continental

Petit déjeuner du Schweizerhof
Korb mit Brot und Süssgebäck, Konfitüre, Honig und Butter
Joghurt nach Wahl, Birchermüesli und Fruchtsalat
Schweizer Käse und kalte Fleischspezialitäten
Eierspeise nach Wahl mit 2 Beilagen
Frisch gepresster Fruchtsaft nach Wahl
Portion Kaffee, Tee oder Milchgetränke
45
Corbeille de pains et viennoiseries, confiture, miel et beurre
Choix de yogourt, bircher müesli et salade de fruits
Sélection de fromages suisses et de charcuteries
Œufs préparés à votre goût avec deux garnitures
Jus de fruit frais de votre choix, portion de café, thé ou boisson laitière
Ergänzen Sie Ihr Schweizerhof Frühstück mit einer kleinen Portion:
5
Rauchlachs, Salatgurke und Tomate oder Waffeln mit Beerenkompott
Complétez votre petit déjeuner du Schweizerhof avec une petite portion de :
Saumon fumé, concombre et tomate ou gaufrettes et compote de baies
Petit déjeuner Continental
Korb mit Brot und Süssgebäck, Konfitüre, Honig und Butter
Frisch gepresster Fruchtsaft nach Wahl
Portion Kaffee, Tee oder Milchgetränke
25
Corbeille de pains et viennoiseries, confiture, miel et beurre
Jus de fruit frais de votre choix
Portion de café, thé ou boisson laitière
Ergänzen Sie Ihr Continental Frühstück mit einer kleinen Portion:
Frucht Joghurt, Birchermüesli oder Fruchtsalat
Complétez votre petit déjeuner Continental avec une petite portion de :
Yogourt aux fruits, bircher müesli ou salade de fruits
Alle Preise in CHF inkl. MWST und Service. Tous les prix sont incl. TVA et Services
5
Pains et viennoiseries
Korb mit Brot und Süssgebäck
11
Corbeille de pains et viennoiseries
Weisser Toast oder Vollkorn Toast
4
Toast blanc ou toast complet
Croissant, Butter, Lauge, Vollkorn
2
Croissant au beurre, à la saumure, complet
Vollwert-Brotkorb
8
Corbeille de pains complets
Produits laitiers et céréales
Birchermüesli
10
Birchermüesli
Cornflakes oder Granola mit Milch oder Joghurt
8
Cornflakes ou granola avec lait ou yogourt
Porridge mit Milch oder Wasser, süss oder salzig
8
Porridge avec lait ou eau, sucré ou salé
Joghurt Nature, Früchten oder Beeren Joghurt
Yogourt nature, aux fruits ou aux baies
5
Poisson, viande froide, fromage
Rauchlachs-Teller mit Meerrettichsahne
12
Assiette de saumon fumé et crème au raifort
Rohschinken-Teller (80 g)
14
Assiette de jambon cru (80 g)
Kalte Fleischspezialitäten
10
Assiette de viandes froides
Schweizer Käseauswahl
14
Sélection de fromages suisses
Bagel mit Rauchlachs oder Rohschinken
13
Bagel au saumon fumé ou au jambon cru
Plats équilibrés
Eiweiss-Rührei / Eiweiss-Omelette
Nature
Blancs d‘œufs brouillés / Omelette de blancs d‘œufs
nature
Salatgurke und Tomate
12
6
Concombres et tomates
Grapefruitfilets
5
Suprêmes de pamplemousse
Fettarmer Joghurt
5
Yogourt allégé
Vital Müesli
8
Müesli vitalité
Geschnittene Saisonfrüchte oder Fruchtsalat
Tranches de fruits de saison ou salade de fruits
14
Plats chauds
Gekochtes Ei
3
Œuf à la coque
Pochierte Eier auf Toast (2 Eier)
12
Œufs pochés sur toast (2 œufs)
Spiegeleier / Omelette / Rührei (2 Eier)
Œufs au plat / Omelette / Œufs brouillés (2 œufs)
8
Nature
nature
mit 2 Beilagen nach Wahl
avec 2 garnitures au choix
Beilagen zu Spiegeleier, Omelette, Rührei:
Schinken, Speck, Käse, Tomaten, Champignons,
gebratener Schinken, knuspriger Speck, Cipolata
12
Extra Beilage
2
Garniture
supplémentaire
Garnitures pour les œufs: jambon, lardons, fromage,
tomates, champignons, jambon braisé, lard croustillant, chipolata
Eier Benedikt: Zwei pochierte Eier auf Briochebrot mit einer
19
Hummer-Omelette
35
Scheibe angebratenem Schinken, Blattspinat und Sauce Hollandaise.
Œufs Benedict: deux œufs pochés, deux moitiés de brioche, une tranche de
jambon rôti, quelques feuilles d’épinards, nappé de sauce hollandaise.
Omelette au homard
French-Toast mit Zimt und Apfel-Vanillekompott
12
Pain perdu à la cannelle et compote de pomme vanillée
Waffeln mit Beerenkompott
12
Gaufrettes et compote de baies
Pancakes mit Ahornsirup
Pancakes au sirop d’érable
12
Jus
Frisch gepresste BIO-Säfte, 3 dl
12
Jus BIO fraîchement pressé, 3 dl
Orange, Grapefruit, saisonale Früchte gemischt,
Karotte, Tomate (pasteurisiert)
Orange, pamplemousse, fruits de saison
Carotte, tomate (pasteurisé)
Kalt gepresste Fruchtsäfte, 2.5 dl
Die Kaltpressung ist die gesündeste Methode Saft aus Obst und Gemüse zu gewinnen
und dabei sämtliche wichtigen Nährstoffe zu erhalten. Wir beziehen unsere
kaltgepressten Säfte von Berner Unternehmen I love Juice.
Jus de fruits pressés froids, 2.5dl
La pression à froid est la méthode la plus saine d’extraire le jus de fruits et légumes et
d’en garder l’ensemble des nutriments. Nos jus pressés à froid proviennent de
l’entreprise bernoise I love Juice.
Kickstart
Apfel, Zitrone, Ingwer
Pomme, citron, gingembre
Heart Beet
Birnen, Randen, Apfel, Zitrone, Ingwer
Poire, betterave rouge, pomme, citron, gingembre
Yong Glow
Ananas, Birne, Minze
Ananas, poire, menthe
12
Café et boissons laitières
Tasse Kaffee / Espresso / Ristretto
6
Café / Espresso / Ristretto
Doppelter Espresso / Doppelter Ristretto
8
Double espresso / Double ristretto
Portion Kaffee / Koffeinfreier Kaffee
10
Portion de café / Café décaféiné
Milchkaffee / Cappuccino / Latte Macchiato
8
Café au lait / Cappuccino / Latte Macchiato
Heisse oder kalte Ovomaltine / Milch
8
Ovomaltine chaude ou glacée / Lait
Heisse oder kalte Schokolade Grand Cru
Chocolat Grand Cru, chaud ou glacé
10
Tasse Tee / Tasse de thé
Portion Tee / Portion de thé
English Breakfast Ziehdauer/temps d’infusion 3-5 Min.
Klassische Englische Mischung aus Darjeeling-, Assam- und
Ceylon- Tee. Aromatische, dunkle Tasse, ideal mit etwas Milch.
Mélange anglais classique : Darjeeling, Assam et thé de Ceylan.
Aromatique, sombre, idéal avec du lait.
Assam T.G.B.O.P. Ziehdauer/temps d’infusion 3-5 Min.
Ein Tee mit viel „golden Tips“, reich an Tannin, ohne Herbe oder
Bitterkeit, aber mit viel Kraft. Kann auch mit Milch getrunken
werden.
Un thé composé essentiellement de « golden tips » riche en tanins,
puissant, sans amertume ni acidité. Peut être bu avec du lait.
Earl Grey Supérieur Ziehdauer/temps d’infusion 3-5 Min.
Erlesene Mischung aus Spitzentees (Yunnan und Keemun)
aromatisiert mit reinem Bergamott-Öl.
Mélange exquis de thés fins (Yunnan et Keemun) aromatisés à l’huile
de bergamote pure.
Darjeeling G.F.O.P. Supérieur Ziehdauer/temps d’infusion 3-5 Min.
Mischung von Qualitätstees der zweiten Ernte (second Flush,
Sommer), ergibt eine sehr schöne Farbe im Aufguss, geeignet für
den Nachmittag. Wird ohne Milch getrunken.
Mélange de thés de qualité issus de la seconde récolte (second flush,
été), donne une couleur très agréable à l'infusion. Idéal pour l’aprèsmidi. A boire sans lait.
Chaï Ziehdauer/temps d’infusion 10-15 Min.
Klassischer indischer Gewürztee. Schwarztee aus Assam mit
Ingwer, Kardamom, Zimt und Pfeffer.
Thé Indien aux épices classiques à base de thé noir Assam, de
gingembre, de cardamome, de cannelle et de poivre.
Jasmin „1319“ Ziehdauer/temps d’infusion 1-3 Min.
Ein „grand cru“ unter den Jasmintees. Nur zartgerollte Teeblätter
werden mit ausgesuchten Jasmin-Blüten vermischt. Exquisites
Parfum.
Un «grand cru» parmi les thés au jasmin. Seules les feuilles de thé
délicatement roulées sont mélangées avec des fleurs de jasmin
sélectionnées. Parfum exquis.
6
1
0
Medina, Thé vert à la menthe Ziehdauer/temps d’infusion 2-3 Min.
Chinesicher Grüntee (Gunpowder) gemischt mit scharfer
marokkanischer Minze, wird vor allem in Nordafrika getrunken.
Sehr erfrischend.
Thé vert chinois (Gunpowder) mélangé avec de la menthe marocaine épicée.
Apprecié en particulier en Afrique du Nord. Très rafraîchissant.
Sencha Fuji Ziehdauer/temps d’infusion 2-3 Min.
Ein Grüntee für Kenner, wächst in der Nähe vom Berg Fuji. Seine
feinen Blätter, sein grosses Aroma und sein subtiler Geschmack
zeichnen seine aussergewöhnliche Bio-Qualität aus.
Un thé vert pour les connaisseurs, pousse près du Mont Fuji. Ses
feuilles délicates, son arôme, sa grande saveur subtile caractérisent
sa qualité exceptionnelle bio.
Silver Sprout Ziehdauer/temps d’infusion 1-3 Min.
Chinesischer Grüntee aus der Provinz Anhui. Angenehm und
kräftig, aromatisch und frisch im Geschmack.
Thé vert chinois de la province d'Anhui. Agréable et puissant,
aromatique et rafraîchissant.
Kamille Ziehdauer/temps d’infusion 8-12 Min.
Dieses wohlriechende Kraut ist bekannt für seine
entzündungshemmende und beruhigende Wirkung.
Cette herbe parfumée est connue pour ses vertus anti-inflammatoires et
apaisantes.
Verveine Ziehdauer/temps d’infusion 8-12 Min.
Eisenkraut. Kräftiger, aromatischer Kräuteraufguss, entspannt
und stärkt das Herz.
Infusion aromatique forte à base de plantes, détend et renforce
le cœur.
Symphonie de Fruits Ziehdauer/temps d’infusion min. 5 Min.
Harmonische „Symphonie“ aus Hibiskusblüten, Apfelstücken,
Hagenbutten- und Orangenschale, Kornblüten und Ringelblumen,
verfeinert mit Aromen von Mango und tropischen Früchten.
Symphonie harmonieuse de fleurs d'hibiscus, morceaux de pommes,
rose et orange, fleurs de bleuet, de maïs et de souci, parfumée aux
arômes de mangue.
Lynn Ziehdauer/temps d’infusion min. 5 Min.
Rooibos mit Birnenstücken, Sultaninen, Datteln,
Hagebutten, Malvenblüten, Zitronengras mit einem
süsslich-fruchtigen Aroma.
Rooibos avec morceaux de poire, raisins, dattes, fleurs de
sureau, fleurs de mauve et citronnelle. Développe un bel arôme
doucereux.