Confiserie Traiteur Mini-Cakes salés Bûches glacées Bûches

Bûches glacées
Bûches pâtissières
4 / 6 / 8 / 10 parts -
4/6/8/10 parts -
4.60€ la part
Sorbets maison
4.60€ la part
Litre :
10 €
-
3/4 L :
8€ -
1/2 L :
6€
Poire, Citron, Mandarine, Passion, Framboise, Fraise…
CARAMÉLIA
PROVENÇALE
Nouveautés
Mousse chocolat noir, crémeux vanille,
biscuit chocolat, caramel fleur de sel,
biscuit au grué de cacao.
DARJEELING - Sélection Pâtigoustière
Biscuit moelleux au chocolat, crème
brûlée à la mûre, biscuit fève de tonka,
crème vanille et confit de mûres.
BORA-BORA
Mousse exotique, compotée ananas/
mangue/papaye, crémeux vanille,
biscuit moelleux mendiant.
AVELINE
Mousse chocolat noir et lait, croustillant,
crémeux praliné, confit de citron, biscuit
noisette.
PINKYFOLIA
Mousse chocolat blanc citron vert,
compotée de fruits rouges, croustillant
streusel chocolat blanc, biscuit au
citron.
Sorbet abricot mangue, glace nougat, brisures de nougat, dacquoise amandes.
DOUCEUR DULCEY
Glaces maison
Crème glacée chocolat noir Nyangbo, crème glacée chocolat blond Dulcey, perles
craquantes Caramélia, biscuit moelleux amandes noisettes.
CARAMÉLOOS
Litre :
10 €
-
3/4 L :
8€ -
1/2 L :
6€
Vanille, Chocolat, Café, Pistache, Spéculoos, Caramel, Praliné…
Glace spéculoos, crème glacée Caramélia, biscuit viennois chocolat, meringue.
ROUGE DÉLICE
Biscuit viennois, crème légère
mascarpone vanille, compotée cassis
myrtille, bavaroise framboise.
TRIO
“Bûche réalisée sans gluten et fruits à
coques” (allergies)
Mousse chocolat noir, mousse chocolat
au lait, mousse chocolat blanc, biscuit
Joconde.
BÛCHE CONFÉDÉRATION NATIONALE
Biscuit chocolat sans farine, crème
diplomate à la vanille Bourbon, pommes
poêlées caramélisées et mousse
chocolat. “Bûche réalisée sans gluten et
ROYAL
Mousse chocolat noir, praliné feuilleté,
biscuit noisette.
Nouveautés
Verrines trou Normand
DOUX FRISSON
Dacquoise noisette, glace noisette, parfait chocolat noir Morogoro, amandes caramélisées.
CŒUR DE FRAMBOISE
Parfait chocolat blanc vanille de Madagascar, sorbet framboise, biscuit amandes noix de
coco.
É D IT I O N 201 4/ 201 5
2,80€ - pièce
MOJITO Sorbet citron vert, Menthe, Rhum*
CH’TI Glace spéculoos, Genièvre
KIDS Crème glacée chocolat blanc marbrée framboise
fruits à coques” (allergies) - Vu sur
France 5, émission du 07/12 à 20h30.
CRÈME AU BEURRE
Biscuit roulé garni de crème au
beurre café, chocolat, spéculoos
ou Grand-Marnier*.
4.50€ - la part
Bûches glacées tradition
Bûches tradition
4/6/8/10 parts -
Entremets nouvel an
Nouveautés
4/6/8/10 parts
4.30€ la part
4.00€ - la part
MOUSSELINE FRAMBOISE
Biscuit roulé, crème mousseline,
framboises.
FORÊT NOIRE RELOOKÉE
Biscuit viennois chocolat, compotée de fruits rouges et cerises Amarena, ganache montée
chocolat blanc opalys.
BÛCHES GLACÉES TRADITION
Biscuit moelleux, parfums panachés, masquage chantilly.
Parfums au choix : vanille chocolat, vanille fraise, vanille café, vanille framboise.
Philippe Boucher
LE PASSIFLORE
Biscuit noisette, caramel passion, mousse lactée, crème vanille diplomate.
PÂTISSERIE BOUCHER
8/10 rue d’Orchies - 59230 Saint-Amand-les-Eaux - Tél : 03.27.48.44.97 - Patisserie-boucher.fr
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
NATURE
100g
250g
500g
1 kg 2,20 €
4,70 €
8,60 €
16,90 €
RAISINS, CHOCOLAT OU SUCRE
250g
500g
1 kg La cave
Pièce
Coffret 9 macarons
16 macarons
24 macarons
5,40 €
9,80 €
19,10 €
PETITS FOURS FRAIS BISCUIT AUX AMANDES MAISON (GLACÉ CHOCOLAT, GANACHES…)
Plateau de 150 g
Plateau de 250 g
GRAND CHOIX DE CHOCOLATS, TRUFFES, TUILES, CHARDONS,
LE GERMINAL, LE CHOULETTE, LE CARPEAUX, CHOCOLAT MARTEAU,
LARGE CHOIX DE CONVIVES, CENTRE DE TABLE EN CHOCOLAT
Pains Blancs
ROND, LONG, PLATINE.
Traiteur
NOS PAINS SURPRISE TRADITIONNELS
MINI FALUCHES
Pain de campagne
• Saumon fumé, crème ciboulette
• Coppa, parmesan, pesto, tomate séchée
Plateau de 12 pièces assorties
17,00 €
Charcuterie, fromage
56 toasts
1,00 €
11.20 €
18.40 €
26.80 €
20,00 €
40,00 €
14.50 €
22.25 €
PAIN SURPRISE NORDIQUE
Pain viennois aux céréales
Saumon fumé, Rillettes de thon,
Crabe cocktail, Rillettes de saumon
56 toasts
39,00 €
ASSORTIMENT MINI CHOUX ET ÉCLAIRS
Saumon aneth, Thon, Avocat crevette
Chèvre/tomates/basilic, Lucullus/chutney
oignons.
Plateau de 24 pièces assorties
22,00 €
ASSORTIMENT DE MINI CROQUES
• Pain nature : Béchamel/moutarde à
l’ancienne, jambon blanc fumé.
PETITS FOURS SALÉS (à chauffer)
• Pain curry : Béchamel/curry, poulet à
l’indienne.
Mini-quiche, Tartelette saumon,
Saucisses cocktail, Mini palmiers,
Brick de St-Jacques petits légumes,
Brick chèvre pommes
Plateau de 24 pièces assorties
22,00 €
• Pain tomate : Béchamel tomatée, poulet,
parmesan, tomates séchées.
• Pain Épinard : Béchamel, duo de saumon,
aneth
Plateaux de 24 pièces assorties 22,00 €
Pains Spéciaux
PAVÉ CAMPASINE, PAVÉ GUÉRANDAIS,
CAMPAGNE, COMPLET,
NOIX, LARDONS, OIGNONS,
CÉRÉALES, MULTICROQ,
SEIGLE AU CITRON, BÛCHERON,
FORESTIER, CHÂTAIGNE, EPEAUTRE,
FROMAGE, MIKSIFRUIT,
FIGUES.
Baguettes
EPI, TRADINORD, TRADICÉRÉALES,
GUÉRANDAISE, CAMPASINE.
Pains de Table Individuels
PAIN BLANC,
PAINS SPÉCIAUX (CAMPAGNE, NOIX, COMPLET, CÉRÉALES…)
Mini-Cakes salés
“LES CLOCHETTINES DE L’ABBATIALE”
2.50 € pièce
Saumon, ciboulette, citron
FRANGIPANE ou POMMES
3,00€ la part
PAYSANNE 3,50€ la part
Crème frangipane, éclats de spéculoos,
compotée de pommes et rhubarbe à la
chicorée.
FRANGIPANE FRAMBOISES
3,50€ la part
Nouveau
Crème frangipane et morceaux de
pommes.
Crème frangipane et compotée de
framboise.
POMMES CANNELLE ABRICOTS 3,50€ la part
Compote de pommes à la cannelle et
compotée d’abricot.
LA GALETTE CH’TI LA GALETTE TRADITION
Ouverture du magasin et commandes
Horaires : spécial fin d’année
Magasin ouvert les mercredis 24 et 31 décembre de 7h00 à 19h00.
Les jeudis 25 décembre et 1er janvier, de 8h00 à 13h00.
Derniers délais pour passer vos commandes
Noël : commandes possibles jusqu’au samedi 20 décembre.
Pains de Mie
Pains d’Épices
Galettes du 1er janvier commandes possibles jusqu’au 30 décembre.
Nous mettons le maximum d’énergie et de moyens pour vous servir dans les
meilleures conditions, nous vous demandons néanmoins d’être indulgents quant à
l’attente inévitable en cette période de fête.
Merci de votre compréhension, toute l’équipe de la Pâtisserie Boucher.
PAIN D’ÉPICES NATURE, PAIN D’ÉPICES AUX POMMES, PAIN D’ÉPICES À L’ORANGE.
Jambon, olive
Courgette, feta
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
3,50€ la part
Frangipane vergeoise, confit de
framboise, compotée rhubarbe
gingembre.
Jambon cru, tomates séchées, parmesan
LARGE CHOIX DE PÂTES D’AMANDES, PÂTES DE FRUITS, MARRONS GLACÉS,
FRUITS CONFITS, THÉ.
3,50€ la part
Nouvel an : commandes possibles jusqu’au dimanche 28 décembre. PAIN DE MIE CARRÉ, PAIN DE MIE CHÂTAIGNES ET FIGUES,
PAIN DE MIE AU MAÏS, PAIN À TOAST.
Notre spécialité de chocolat maison
Chocolat noir ou lait, garni d’une ganache noire ou lait à la liqueur
de chicon et d’un palet spéculoos.
29.50 €
Charcuterie, fromage, saumon fumé
56 toasts
35,00 €
PETITS FOURS SUCRÉS FRAIS MAISON
Assortiment de pâte à choux, tartelettes et mini entremets.
Plateaux de 20 pièces
Plateaux 40 pièces
Galettes des Rois
4/6/8/10 Pers - A partir du 1er Janvier
Champagne* Brut ou Rosé Bouché-Legras - Crémant* d’Alsace Wolberger
Vin* de Loire Coteaux de l’Aubance (vin moelleux)
Confiserie
MACARONS MAISON
Pains
www.patisserie-boucher.fr
création : www.tigreblanc.fr
Coquilles pur beurre
É DITION 2014/2015
Philippe Boucher
PÂTISSERIE BOUCHER
Janvier (01)
Février (02)
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Mars (03)
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Avril (04)
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Mai (05)
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Juin (06)
Juillet (07)
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lu ma me je
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Août (08)
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Septembre (09)
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Octobre (10)
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Novembre (11)
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5
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Décembre (12)
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