Flyer gamme salé gâteau

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Notre gamme salée :
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Pour 4, 6 ou 8 personnes :
Pâté lorrain,
lorrain 2.50€ / part
Tourte lorraine
lorraine,
aine 2.60€ / part
Tourte aux grenouilles,
grenouilles 3.60€ / part
Croustade de truite au Gris de Toul, 3.60€ / part
Tourte morilles / pintade, 5.00€ / part
Notre gamme salée : (en part individuelle) :
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Bouchée à la Normande : Pommes et pintade, 3.80€ / pièce
Cassolette de sandre rôtie
rôtie : Avec salsa de crustacés et de légumes, 4.20€ / pièce
Cassolette de ris de veau volaille : 5.50€ pièce
Bouchée de Saint Jacques écrevisses : Au parfum de basilic, 4.20€ pièce
Foie gras Maison traditionnel, poêlé aux morilles, aux épices de Noel, à la vanille de Madagascar ou à la banane
Négrita), 75.00€ le kg (environ 100 gr par personne)
Saumon fumé Maison : 30.00€ le kg (environ 100 gr par personne)
Nos créations sucrées : (3.40€ / personne)
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Rêve : Biscuit noisette, bavaroise noisette et compotée d’abricot passion
Douceur de Lorraine : Bavaroise mirabelle, crème brulée vanille, compotée de mirabelles de Lorraine, biscuit madeleine
Trois chocolats : Le subtil mélange de notre sélection Valhrona
SaintSaint-Honoré (taille unique 6 pers) : Fond de pâte brisée, crème chiboust
Opéra : Biscuit Joconde café, crème anglaise montée au beurre, glaçage Opéra
Soleil rouge : Crème légère fruits rouges recouvert d’un coulis exotique, le tout sur un biscuit coco
Caraïbe : (taille unique 6 personnes) : Mousse chocolat noir, caramel fondant et biscuit brownie noix de pécan
Framboisier : Crème légère vanille, biscuit pain de Gênes, framboises Mecker
Royal : Mousse chocolat au lait aux éclats de noisette posée sur un croustillant praliné
Anaïs
Anaïs : Mousse chocolat blond avec un insert à la mûre sauvage
Nos entremets glacés : (3.80€ / personne)
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Automne épicé : Biscuit aux épices, sorbet poire infusée et crème glacée chocolat noir
Douceur lactée : Biscuit framboise, glace yaourt, mousse glacée cassis et croustillant nougat
Louisianne : Croustillant noix de pécan, biscuit et parfait caramel, glace vanille
Tous nos sorbets et crèmes glacés
glacés sont fabriquée
fabriquées par nos soins à base de fruits frais.
Nos mignardises sucrées : (15.20€ / plateau de 16 pièces ou 28.50€ / plateau de 30 pièces)
Nos mini verrines sucrées : (1.80€ / pièce)
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Crème mousseuse au fromage blanc fruits rouges
Mangue ananas vanille
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730 Avenue du Colonel Péchot - 54200 Toul
03.83
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83.62.44.
62.44.30
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[email protected]
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www.maisonwww.maison-battavoine.com
111 Avenue Victor Hugo - 54200 Toul
03.
03.83.
83.64.01.
64.01.1
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[email protected]