lesentremets - Yver Chocolatier

L E S
E N T R E M E T S
Entremets artisanaux, disponibles dans nos boutiques. Découvrez
dès à présent notre carte des desserts. Entre tradition et nouveauté,
Cédric Yver vous fait découvrir des saveurs uniques.
Marquise :
Biscuit amandes caramélisées, bavaroise caramel, mousse chocolat,
servie avec une crème anglaise caramel.
Perles des Indes :
Biscuit chocolat aux épices, mousse chocolat pralinée, ganache caramel
au beurre salé, amandes caramélisées.
Étoile :
Biscuit chocolat avec mousse chocolat amer, servie sur une crème
anglaise vanille-bourbon.
Scarlette :
Biscuit chocolat, crème brûlée vanille entourée d’une mousse chocolat.
Saint-Domingue :
Biscuit amande cacao, mousse aux deux chocolats, séparés par
une feuilletine.
Madagascar :
Biscuit cacao, croustillant feuilletine, crémeux vanille, mousse chocolatcaramel.
Presloise :
Biscuit macaron chocolat recouvert de framboise pépin, mousse
chocolat parfumée à la framboise.
Coupole :
Biscuit macaron, mousse praliné avec éclats de nougatine enrobée
d’une mousse chocolat.
Le Criollo :
Biscuit brownie, mousse chocolat criollo 70 % cacao crémeux aux
deux citrons.
Exotique :
Biscuit macaron, nougat glacé avec mousse pistache et morceaux
de nougatine, servie avec un coulis d’abricot legèrement parfumé
au gingembre.
Edelweiss :
Biscuit amandes, mousse fromage blanc et ses fruits rouges des bois,
coulis de fruits rouges.
Saint-Honoré nature ou framboise :
Sa traditionnelle crème chiboust.
Charlotte framboise ou fraises des bois :
Biscuits cuillère, bavaroise vanille, framboises ou fraises des bois de la région,
accompagnés d’un coulis de fruits rouges.
Charlotte chocolat :
Biscuits cuillère, bavaroise vanille, mousse chocolat, accompagnés d’une
crème anglaise vanille bourbon.
4
À LA MARQUISE
DE PRESLES
26 rue Lecampion
GRANVILLE
Tél. 02 33 50 02 34
a d r e s s e s
à
G r a n v i l l e
YVER
CHOCOL ATIER
189 route de Villedieu
GRANVILLE-YQUELON
Tél. 02 33 91 85 11
YVER
GL ACIER
26 bis rue Lecampion
et Place du Casino - GRANVILLE
Tél. 02 33 50 02 34
a t e l i e r @ y v e r c h o c o l a t i e r. c o m
Pour commander, appeler le 02 33 50 02 34
Vente en ligne : www.yverchocolatier.com
L E S
T A R T E S
Les tartes Yver, des desserts exceptionnels à partager. Disponible
en plusieurs tailles découvrez notre carte des desserts. Disponibles
en boutique ou sur commande, faîtes de votre dessert un moment
inoubliable !
Ta r t e N o r m a n d e :
Tarte aux pommes ou framboises sur un fond de crème d’amandes
et crème chiboust caramélisée.
Framboisier :
Pâte sablée avec financier pistache et framboises fraîches.
Ta r t e f r u i t s r o u g e s :
Pâte sablée avec crème d’amandes et ses fruits rouges de saison.
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À LA MARQUISE
DE PRESLES
26 rue Lecampion
GRANVILLE
Tél. 02 33 50 02 34
a d r e s s e s
à
G r a n v i l l e
YVER
CHOCOL ATIER
189 route de Villedieu
GRANVILLE-YQUELON
Tél. 02 33 91 85 11
YVER
GL ACIER
26 bis rue Lecampion
et Place du Casino - GRANVILLE
Tél. 02 33 50 02 34
a t e l i e r @ y v e r c h o c o l a t i e r. c o m
Pour commander, appeler le 02 33 50 02 34
Vente en ligne : www.yverchocolatier.com