Poulet à la citronnelle thaïe

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Poulet à la citronnelle thaïe
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients
1 salade romaine
2 tiges de citronnelle thaïe
300 g de blancs de poulet
1 c à s d’huile
1 c à c de gingembre frais râpé
le jus d’1 citron vert
1 c à c de sirop d’agave
2 c à s de sauce huître
1 c à s d’huile de sésame
2 c à s de coriandre ciselée
sel, poivre
Recette
Nettoyez la romaine, lavez 8 grandes feuilles et séchez-les. Enlevez les feuilles dures
de la citronnelle et hachez la partie tendre. Séchez les blancs de poulet et coupez-les
en fines lanières.
Faites chauffez l’huile au wok. Jetez-y le poulet, la citronnelle, le gingembre et faites
revenir, 3 min, à feu vif, sans cesser de remuer.
Mouillez avec le jus de citron, le sirop d’agave, la sauce huître et 2 c à s d’eau. Faites
cuire, 5 min, toujours à feu vif et en remuant souvent. Salez légèrement et poivrez.
Disposez les feuilles de romaine sur un plat, farcissez-les de préparation, arrosez
d’huile de sésame et saupoudrez de coriandre. Servez chaud ou à température
ambiante.
Bon Appétit !