Mas Amiel Maury Vintage 2012
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Mas Amiel Maury Vintage 2012
M a s A miel M aury V in tage 2012-2013 PRODUCTEUR: Mas Amiel STATUT: Spécialité par lot CODE: 733808 (375 ml) 2013, 11544151 (750 ml) 2012 PRIX PARTICULIER: 21,65$ (375 ml), 34$ (750 ml) PRIX RESTO: 18,83$ (375 ml), 29,57$ (750 ml) COULEUR: Rouge ORIGINE: France APPELLATION/RÉGION: Maury AC CÉPAGES: INFORMATIONS SUR LE VIGNOBLE Situé au cœur de la vallée de l’Agly, proche du Maury, protégé au Nord par les Corbières et au Sud par les Pyrénées, les 170 hectares du Mas Amiel sont plantés sur des croupes noires entourées de falaises de calcaire blanc. Du haut de son piton rocheux, la citadelle cathare de Quéribus veille toujours sur le vignoble. ÉLEVAGE ET VINIFICATION Vendange manuelle, lors de la dernière semaine de septembre et deuxième d’octobre. Double tri manuel des grappes sur tapis et table vibrante, éraflage et léger foulage. Vendange de 15 à 18 % de potentiel alcoolique. Vinification en cuve béton et cuve inox thermorégulées. Fermentation alcoolique à 25° C, avec mutage sur grain à mi-fermentation suivi d’une macération de 15 à 20 jours. Élevage en milieu réducteur en cuve ouillée pendant 10 mois, puis en bouteille. Vin non collé, non filtré CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUES Robe rubis aux reflets violets, d’une grande densité. Le nez exprime avec intensité des notes de framboise, cerise et crème de cassis. La bouche déploie dans les premiers instants toute la suavité des fruits rouges, sur des tannins denses au grain fin. L’équilibre du Vintage Mas Amiel naît de l’association entre le charnu des arômes de fruits rouges et l’élégance des tannins relevés d’une pointe épicée. ACCORDS VIN ET METS Chocolat noir • Tiramisu • Brownies • Buche de Noël • Gâteau au chocolat • Tarte aux fruits • Tarte aux pacanes 100 % Grenache Noir % D’ALCOOL: 16% RENDEMENTS: 18 hl/ha SUCRES RÉSIDUELS: MÉDAILLES ET MENTIONS «Mon coup de cœur du moment? Le très équilibré et délicieux maury d’Olivier Decelle du Mas Amiel! N’oubliez surtout pas de le servir rafraîchi, soit autour des 15 degrés, il vous le rendra!», Justin Rouette, SAQ Tchin Tchin, 14 janvier 2016 Coups de coeur de l’année 2015, Ronald Georges, 29 décembre 2015 TOP 10 des vins mutés et vins de liqueur, Guide Lapeyrie 2016 « Absolument charmeur en bouche... » « Un délice à découvrir! » / Les Fidèles de Bacchus, mars 2015 95 g/l ACIDITÉ TOTALE: 3,6 g/l PH: 3,5 Prix approximatifs, peuvent être sujet à changements LBV International | 514 907-9680 | lbvinternational.com | www.facebook.com/LBVinternational Représentants: MARC LACHAPELLE (Montréal) | ÉRIC LAVOIE (Est et Ouest de Montréal et Montérégie) 514 451-5105 | JESSICA BERTOLACCI (Restauration Montréal) 514 293-9983 | NANCY GAUDET | (Laval, RiveNord, Lanaudière) 514 546-3709 | BRIGITTE TESSIER (Montérégie et Estrie) 514 346-0562 | LOUIS LETELLIER (Québec et régions de l’est du QC) 418 953-0700