programme atelier relai Aumont

MARCHES PUBLICS DE MAITRISE D’OEUVRE
Communauté de Communes de la Terre de Peyre
Route du Languedoc
48130 AUMONT-AUBRAC
Tél: 06.66.42.84.70
EXTENSION D’UN ATELIER RELAI AGRO-ALIMENTAIRE
PROGRAMME DE L’OPERATION
Page 1 sur 3
programme atelier relai agro-alimentaire
L’atelier relai est implanté sur la commune depuis octobre 2001 sur une surface de production de
580 m2. Celui-ci est aujourd’hui à saturation de sa capacité technique. Il est donc envisagé une
extension des bâtiments sur environ 500 m2 (voir croquis en annexe), afin d’optimiser la production
actuelle et d’anticiper son développement.
Le présent programme a pour but de donner aux candidats une idée assez précise des objectifs à
atteindre, et des moyens qui seront mis à disposition dès la notification de leur mission. Il est à
nouveau rappelé l’importance de la qualification de l’équipe d’ingénierie qui accompagnera
l’architecte sur cette opération.
Les objectifs et les résultats attendus :
•
Plusieurs objectifs sont relatifs à ce projet d’agrandissement :
Intégration architecturale dans le site existant
adaptation de l’outil à la stratégie de développement de l’entreprise
amélioration du confort de travail pour les salariés de l’entreprise
avoir une approche pragmatique du process industriel quant aux énergies mises en
œuvre pour le fonctionnement (production frigorifique, récupération de calories, production
d’eau chaude etc…)
optimiser la productivité de l’entreprise tant dans la gestion des espaces que dans la
fluidité logistique externe et interne.
•
Les résultats attendus sont de plusieurs ordres :
Qualité :
L’entreprise doit être mise en conformité avec les règles en usage dans la profession, et
notamment les normes HACCP afin de permettre la poursuite du développement avec les clients
nationaux et internationaux.
Elle doit également proposer un cadre de sécurité pour les employés. Des zones de travail
adaptées au nombre de personnes et au volume général de production. Des zones de stockage
accessibles et en cohérence avec l’activité.
Le projet d’agrandissement doit permettre la mise en adéquation entre l’entreprise et son
activité. Il tiendra compte de façon très forte à la notion de site occupé, dès le début des études.
Technique:
Le développement des infrastructures et des outils (cuisson, surgélation) permettra la
poursuite du développement commercial à partir de début 2017. Le respect des délais est donc une
contrainte forte.
L’agrandissement des pièces de stockage permettra une amélioration sensible de la gestion
de la logistique. La prise en compte du projet dans son ensemble est donc capitale.
L’amélioration de productivité devrait déboucher à terme sur une évolution du volume global
de production et permettre de réaliser plusieurs embauches supplémentaires en production. C’est la
valeur ajoutée qui est demandée au spécialiste de l’agro-alimentaire de production qui fera partie de
l’équipe de maîtrise d’œuvre, et qui devra prendre en compte l’optimisation de l’outil.
Page 2 sur 3
R.C.
Les moyens mis à disposition :
•
Les documents graphiques et informatiques remis à l’équipe dès notification du marché :
levé topographique du site
plan état des lieux en format dwg
élévations et coupes état des lieux
études de sols
fiches programme des locaux et volumes objectifs de stockage
flux logistiques à gérer.
Contours du projet :
Page 3 sur 3
R.C.