DESSERT SoRbET noRmanD

DESSERT
Sorbet normand
Préparation : 10 min + Thermomix : 1 min 30 sec + Attente : 3 h.
4
½
2 rondelles
50 g
½ gobelet doseur
1
pommes rouges bien mûres, juteuses et sucrées
type boskoop ou reine de reinettes
citron vert
de racines de gingembre (facultatif )
de sucre en poudre
de calvados
blanc d’oeuf
• Couper les pommes en tranches fines, les arroser du jus du ½ citron vert et les placer dans un sac
congélation avec les rondelles de gingembre frais, à plat dans votre congélateur pendant 3 heures
environ.
• Verser le sucre dans le bol, mixer : 10 sec / vitesse 9.
• Ajouter les pommes surgelées, le calvados et un blanc d’œuf, mixer : 1 min / vitesse 6.
• Pour obtenir un sorbet plus léger, insérer le fouet et mixer : 20 sec / vitesse 3.
Conseils Thermomix
Ce dessert peut être servi comme trou normand pendant les repas de fêtes ! Servir alors arrosé
d’une larme de calvados…