Alimentation et grossesse

Attention aux infections
alimentaires !
La toxoplasmose et la listériose, d’ordinaire sans
Les repères de consommation
Groupes
Fréquences
recommandé
es
Féculents
A chaque
repas, en
alternance
avec les
légumes verts
-Plats du rayon
« traiteur »
3 à 4 par jour
(dont 1 portion
de fromage)
- Lait cru, fromage au lait
cru.
-Fromage à croûte
fleurie ou lavée: brie,
camembert, munster, pont
l’évêque.
-Fromage râpé industriels.
-Croûtes de fromage
gravité, peuvent nuire au développement de votre
bébé, si vous les contractez durant la grossesse.
Précautions à prendre :
Se laver les mains avant et après avoir cuisiné.
Nettoyer régulièrement votre réfrigérateur.
Respecter les dates limites de consommation.
Respecter les températures
Produits
laitiers
de stockage et ne pas couper
5 portions par
jour (2
portions de
légumes et 3
portions de
fruits)
-Fruits, légumes et herbes
aromatiques non-lavés
-Graines germées
Viande,
poisson, œuf
1 à 2 portions
par jour
-Viandes crues, saignantes,
fumées ou marinées.
-Charcuterie coupe
-Sushis, poissons crus et
fumés, surimi
-Œufs de poisson
-Coquillages consommés
crus
-Œufs crus ou peu cuits
Matières
grasses
Un peu à
chaque repas
Un peu pour le
plaisir mais
nonindispensable !
Environ 1,5L
d’eau par jour
la chaîne du froid.
Aliments à éviter pour prévenir la toxoplasmose :
Fruits, légumes et herbes aromatiques mal lavés.
Viande crue, peu cuite, fumée ou marinée.
Aliments à éviter pour prévenir la listériose :
Fruits et
légumes
Fromages au lait cru, à croûte fleurie, vendus
râpés, et toutes les croûtes de fromage.
La viande, le poisson, les coquillages crus, fumés.
Les œufs crus ou peu cuits et le lait cru.
Les charcuteries artisanales (rillettes, pâté, foie
Produits
sucrés
gras, charcuterie à la coupe).
Plats achetés au rayon « traiteur ».
Aliments à éviter
Boisson
Polyclinique Keraudren
Service diététique
Mail : [email protected]
Diététiciennes :
•
•
Alimentation et
grossesse
-Edulcorants
-Produits très sucrés en
excès
-Alcool
-Café et thé en excès
C. LHOTELAIN Tél : 02.98.34.24.41
E.TURENNE Tél : 02.98.34.90.54
Date :
Nom :
Manger varié et équilibré
Durant la grossesse, l’alimentation joue un rôle
important pour satisfaire vos besoins (notamment en
calcium, fer et folates) et ceux de votre bébé. Il n’est
cependant pas nécessaire de « manger pour deux »…
Voici quelques principes à retenir :
Manger de façon variée et équilibrée.
Equilibrer les repas sur la journée
Quelques besoins spécifiques
Au petit-déjeuner :
Le calcium et la vitamine D
une boisson (eau, thé, café léger, infusion)
On trouve le calcium dans :
le lait et les produits laitiers
certaines eaux minérales (supérieur à 150mg/L)
un produit laitier (lait, yaourt, fromage blanc)
un produit céréalier (pain, biscottes, céréales)
une matière grasse (beurre, margarine)
un fruit (frais, compote, jus de fruit)
On trouve la vitamine D surtout dans les poissons gras
(saumon, sardine, thon…). Notre corps en fabrique
aussi lors de l’exposition de la peau au soleil.
Faire 3 repas complets par jour, et si besoin une
collation (bien équilibrée, elle permet d’éviter les
fringales et donc le grignotage).
Prendre le temps de déguster ses repas, manger
dans le calme et bien mastiquer.
Conserver ou reprendre une activité physique
modérée mais régulière.
En collation :
Consommez 3 à 4 produits laitiers par jour, et
du poisson gras 1 à 2 fois par semaine.
une boisson (eau, thé, café léger, infusion)
Le fer
un produit laitier (lait, fromage, yaourt)
On trouve du fer dans :
la viande, le poisson et les œufs (les viandes rouges
et le boudin noir en contiennent le plus)
les légumes secs (lentilles, haricots blancs…)
un produit céréalier (pain, biscottes, biscuits secs
type petits-beurre) ou un fruit (frais, compote)
Supprimer les boissons alcoolisées.
Au déjeuner et au dîner :
Consommez de la viande, du poisson ou des
œufs 1 à 2 fois par jour.
une entrée (crudités, potage)
une source de protéines (viande, poisson, œufs)
Les folates ou « vitamine B9 »
Manger équilibré est bénéfique pour toute la famille.
des légumes ou des féculents (en alternance)
Après l’accouchement, continuez à appliquer ces
un laitage (yaourt, fromage, fromage blanc)
conseils. C’est le meilleur moyen de donner de bonnes
un fruit (cru, cuit, en compote)
On les trouve dans la plupart des fruits et légumes et
surtout dans les légumes à feuille (épinard, cresson,
laitue, endive, choux, poireau, artichaut…).
habitudes à votre enfant et de perdre les quelques
du pain
kilos accumulés durant la grossesse !
une matière grasse pour cuire et assaisonner
FIPP2303 – Version 0 du 2/11/12
Consommez 5 portions de fruits et légumes
variés chaque jour.