Centre de loisirs

Centre de loisirs
Menus du mercredi 4 septembre au mercredi 16 octobre 2013
CLSH - 5é
Entrée
Plat
principal
Légume
Féculent
Produit
laitier
Dessert
Mercredi 4
Mercredi 11
Mercredi 18
Mercredi 25
Mercredi 2
Piémontaise
Macédoine de légumes
Radis
Melon
Friand au fromage
Jambon grill
sauce madère
Emincé de volaille
Lasagnes
Escalope viennoise**
Burger de bœuf
dosette ketchup
Haricots verts
Blé
Haricots blancs
Haricots beurre
Vache Picon
Emmental
Fromage frais sucré
Gouda
Petit moulé
Ananas au sirop
Fruit
Cocktail de fruits
Maestro chocolat
Compote aux deux
fruits
Les groupes
d'aliments :
Entrée
Plat
principal
Légume
Féculent
Produit
laitier
Dessert
Fruits et
légumes
Viandes,
poissons
œufs
Mercredi 9
Mercredi 16
Œuf mayonnaise
Persillade de pommes
de terre
Goulasch de bœuf au
paprika
Normandin de veau**
Purée
Carottes vapeur
Petit suisse
Fromage blanc
Fruit
Biscuit
Céréales,
légumes
secs
Matières
grasses
cachées
Nos salades et plats composés (*)
Piémontaise : pomme de terre, oeuf, tomate,
cornichons
Macédoine de légumes : haricot vert,
flageolet, petit pois, carottes, navet
Persillade aux pommes de terre : pomme de
terre cube, échalote, persil
Nos sauces :
Sauce madère : madère, champignons,
oignons, fond, roux, assaisonnement
Sauce au paprika : paprika, fond, oignons,
roux assaisonnement
Produits
sucrés
Produits
laitiers
La quiche lorraine est une recette
traditionnelle de la région Lorraine, mais
elle s’est largement diffusée dans toute
la France et au-delà.
Le nom serait dérivé du patois lorrain
« Küchen », qui signifie tarte.
La quiche lorraine est une spécialité datant du
XVIe siècle, réalisée par les cuisiniers de
Stanislas, Duc de Lorraine et ex-roi de Pologne.
À l’origine elle ne comptait pas de lard mais du
fromage, des œufs, du lait, du beurre et de la
crème. Aujourd’hui les recettes mettent en
valeur la saveur du lard fumé, spécialité de la
région. Miam !!
Pour des raisons d'approvisionnement, Océane de Restauration se réserve le droit de modifier certaines composantes du menu et vous remercie de votre compréhension.
Océane de Restauration vous informe que la viande bovine est d'origine française conformément au décret du 17/12/2002. Notre viande de porc est certifiée VPF.