Carte des menus

WAJER YACHTS - FOR SEA TRIALS AND CHARTERS CALL DRIES WAJER: +31 654 90 23 90 / + 33 682 95 00 03 -WAJER.COM
Nos Entrées
Nos Poissons
Demi Homard
39 €
Grande Assiette Moorea / Large cold Plate of House Specialty
38 €
Demi Homard, macédoine, mayonnaise
Half lobster, diced mixed vegetables, mayonnaise
Salade, crevettes, céviche de Daurade, tomate mozarella, avocat, jambon cru, pissaladière
Salad, shrimps, sea bream marinated, tomato mozarella, avocado, cured ham, anchovy pie
Salade de la Mer
Salade, tomate, avocat, crevettes, thon blanc, crabe, concombre, aneth, cœur de saumon, chou blanc
Salad, tomato, avocado, shrimp, white tuna, crab, cucumber, dill, salmon filet, white cabbage
Salade Niçoise
Salade verte, tomates, haricots verts, pommes de terre, cebette, thon, anchois, olives, œuf dur, concombre, oignons rouges
Green salad, tomatoes, green beans, potatoes, spring onions, tuna, anchovies, olives, boiled egg, cucumber, red onion
24 €
23 €
Salade de Poulpe
18 €
Tomate Mozzarella (Burratina)
18 €
Poivrons rouges, verts et jaunes, cebettes, échalottes, citron, huile d’olive, poulpe
Skid salad, red, green and yellow peppers, spring onions, shallots, lemon, olive oil, octopus
Tomate, buratta 125 g, huile d’olive, pignons de pin, basilic
Tomato, 125 g buratta mozzarella, olive oil, pine nuts, basil
Quinoa «végétarien»
Quinoa, asperges vertes, tomates cerise, avocat, huile d’olive, graines de sesame
Quinoa, green asparagus, cherry tomatoes, avocado, olive oil, sesame seeds
Artichaut Vinaigrette (détox 220 kcal)
17 €
Artichaut, vinaigrette
Artichoke Vinaigrette dressing
Céviche de Daurade
20 €
Daurade marinée, huile d’olive citron, guacamole
Sea bream marinated, lemony olive oil, guacamole
Melon Jambon cru
Melon Melon
18 €
Melon with raw ham
Daurade rôtie au Fenouil
Daurade rôtie au four, riz, ratatouille
Sea bream roasted in the fennel, rice, ratatouille
Loup froid mayonnaise
Filet de loup vapeur, macédoine légumes maison
Cold Steam bass fillet, russian salad
Loup Grillé (Pour 2)
Loup grillé au thym, romarin et citron, riz, ratatouille
Grilled sea bass, rosemary and lemon, rice, ratatouille
Poêlée de coquillages
Moules, palourdes, saint-jacques, crevettes, calamars en persillade
Mussels, clams, scallops, shrimp, squid in chopped parsley
Nos Viandes
15 €
Nems au Poulet, sauce aigre douce
13 €
17 €
Œufs de cabillaud fumés, beurre, croûtons
Smoked cod eggs, butter, croutons
Panier de crudités (pour 2)
60 €
Sardinillas de Galice d’Olivier Fuchs
20 €
Accras de Morue
16 €
Choux fleur, tomates cocktail, radis, concombres, poivrons, carottes, cebettes, champignons de paris, œuf dur, anchoïade, crème aux herbes
Cauliflower, small tomatoes, radishes, cucumbers, peppers, carrots, spring onion, paris mushroom, boiled egg, anchovy paste, herb cream
Rillettes de Poissons
Emietté de poissons, ciboulette, basilic, oignons rouges, citron, huile d’olive, croûtons
Fish crumbled, chives, basil, red onion, lemon, olive oil, croûtons
Prix Nets - Service 13% compris
Risque de contamination croisée - Cross-contamination risk
Tartare
Viande hachée, câpres, cornichons, persil, oignons, frites maison
Minced meat, caper, gherkin, parsley, onion, french fries
Moorea Royal Cheese Burger
17 €
Viande hachée, pain burger, sauce fromage frais, comté, salade, oignons
rouges, cornichons, frites maison
Minced meat, burger bread, white cheese sauce, Cantal cheese, salad,
red onion, pickles, french fries
23 €
Nos Pâtes
Ribbs de porc barbecue
Travers de porc au four, sauce barbecue, frites maison
Oven Roasted pork ribbs, with barbecue sauce and french fries
25 €
24 €
Foie de veau poelé avec beurre persillé, pommes de terre vapeur, petits
légumes de saison
Pan-fried veal liver with chopped parsley butter, steamed potatoes and season
vegetables
Ris de Veau «Maison Soubie», en salade
32 €
Côtelettes d’Agneau
32 €
Ris de veau poêlé, persillade, vinaigre basalmique, mesclun
Grilled veal sweetbread in salad
Côtes d’agneau première grillées, pomme de terre au four, crème aux herbes,
salade verte First grilled lamb chops , baked potato , herb cream , green salad
32 €
Pennes à la Puttanesca
23 €
Wok crevettes
29 €
Linguines, moules, coques, Saint-Jacques, calamars, crevettes, persillade
Linguines, mussels, shells, scallops, squid, shrimps, chopped parsley
Pennes, tomates fraiches, câpres, anchois, persillade, basilic, sauce tomate
Pennes, fresh tomatoes, capers, anchovy, chopped parsleys, basil, tomato sauce
Lardons, échalottes, vin blanc, sauce tomate et basilic
Linguines with bacon, scallots, white wine tomatoe sauce and basil
Choux fleur, brocolis, carottes, pois gourmands, choux chinois, échalotte, queues de
crevettes, soja, menthe, coriandre, radis, sauce soja, nouilles soba
Cauliflower, broccolis, carrot, mangetout pea, Chinese cabbage, shallot, shrimp soya, mint, coriander, radish, soya sauce, soba noodles
Linguines All’ Amatriciana
18 €
Pour les Enfants
Filet de poisson à la vapeur, riz, légumes
13 €
Home made Chicken nuggets with french fries
Steack Haché frites
13 €
Chopped Steak and french fries
White fish filet, rice and vegetables
Nuggets frites
52 €
Gambas grillées, riz et ratatouille, beurre aux aromates
Grilled large prawns, rice and ratatouille, butter with herbs
Pavé de Thon rouge de Méditerranée 35 €
Thon rouge de méditerranée grillé, riz, ratatouille, sauce vierge
Grilled Mediterranean bluefin tuna, rice, ratatouille sauce vierge
Filet de Cabillaud, julienne légumes
28 €
(Detox 302,6)
Filet de Cabillaud vapeur, carottes, courgettes, cebettes et pousses de soja Steamed fillet of cod, carrots, zucchini, spring onions and soy grows
Langouste du Vivier grillée (au Poids)
42 €/les 100g
Langouste grillée, riz et ratatouille, beurre aux aromates
Grilled lobster, rice and ratatouille, butter with herbs
24 € Foie de veau en persillade
26 €
Linguines aux fruits de mer
Petites sardines de Galice et pain grillé
Small sardines of Galicia and its toast
Beignets de morue, zeste de citron, ciboulette, cerfeuil, piment espelette, sauce chili chicken
Doughnut cod, lemon zest, chives, chervil, Espelette chili, chili sauce chicken
34 €
Pissaladière
Poutargue
92 €
Gambas grillées (Camerone) Poulet à la broche, ail, thym, romarin, jus de poulet pomme de terre amandine
Roasted free-range chicken and its juice, garlic, thyme, rosemary, amandine potatoes
Nos Entrées «Seul ou à deux»
Nems poulet, menthe, salade, sauce
Chicken nems, mint, salad, soya sauce
46 €
29 €
Entrecôte, sauce poivre, frites maison
Rib steack, peper sauce, french fries
Poulet fermier rôti à la broche
17 €
42 €
Entrecôte à la plancha
23 €
Pâte à pain, oignons confits, olives noires, anchois,
Bread dough, onions, blacks olives, anchovy
13 €
Lasagne de boeuf
Home made Meat lasagna
Prix Nets - Service 13% compris
Risque de contamination croisée - Cross-contamination risk
13 €