L`appareil digestif : généralités et caractéristiques du nourrisson

CAP PE 1ère année
Date :
L’appareil digestif : généralités et caractéristiques du nourrisson
Objectif : Être capable d’expliquer les caractéristiques principales de l’appareil digestif du nourrisson et du
jeune enfant
1°) Lire le document 1. Placer les légendes sur le schéma en utilisant le vocabulaire en gras.
Doc1 : l’organisation générale de l’appareil digestif
2°) Donner les organes qui constituent le tube digestif.
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
3°) Donner les glandes annexes du tube digestif.
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
4°) Indiquer sur le schéma par des flèches, le sens de progression des aliments dans le tube
digestif.
Nom :
Prénom :
1
CAP PE 1ère année
Date :
5°) Lire le document 2. Donner la définition de la
digestion.
……………………………………………………………
……………………………………………………………
……………………………………………………………
……………………………………………………………
6°) Donner les constituants de la salive. Préciser
leur rôle.
……………………………………………………………
……………………………………………………………
……………………………………………………………
……………………………………………………………
Doc2 : La phase buccale de la digestion
7°) Observer le document 3. Nommer le
phénomène responsable du passage du bol
alimentaire dans le pharynx.
……………………………………………………………
……………………………………………………………
……………………………………………………………
……………………………………………………………
8°) Expliquer pourquoi les aliments ne peuventils pas normalement passer dans la trachée
artère.
……………………………………………………………
……………………………………………………………
……………………………………………………………
Doc3 : La déglutition
Nom :
……………………………………………………………
Prénom :
2
CAP PE 1ère année
Date :
9°) Après être passés par l’œsophage, les aliments arrivent dans l’estomac. Répondre aux
questions suivantes à l’aide du document 4.
Doc 4 : La phase stomacale de la digestion
9-1°) Donner les actions mécaniques observé par le bol alimentaire dans l’estomac.
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
9-2°) Donner les sécrétions de l’estomac. Indiquer sur quel constituant alimentaire elles agissent.
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
9-3°) Définir le terme de « chyme ».
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
Nom :
Prénom :
3
CAP PE 1ère année
Date :
Doc 5 : La digestion intestinale
10°) Lire le document 5. Donner la partie du tube digestif où s’effectue l’essentiel de la digestion.
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
11°) Donner le phénomène qui se passe au niveau du colon.
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
Doc 6 : La structure de la paroi intestinale.
12°) Lire le document 6. Donner la définition de l’absorption intestinale.
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
13°) Souligner dans le doc 6, deux caractéristiques de la muqueuse intestinale qui facilitent le
phénomène d’absorption.
Nom :
Prénom :
4
CAP PE 1ère année
Date :
Doc 7 : La plaque dentaire et la carie.
14°) Lire le document 7. Annoter le schéma de la dent avec les termes en gras du texte.
15°) Souligner en rouge la définition de la plaque dentaire et en vert sa composition.
16°) Indiquer la partie de la dent atteinte quant une carie est douloureuse.
……………………………………………………………………………………………………………………………
17°) Surligner les quatre indications pour une bonne hygiène dentaire.
Nom :
Prénom :
5
CAP PE 1ère année
Date :
Doc 8 : Le développement de l’appareil digestif chez l’enfant
18°) Souligner la fonction de chaque catégorie de dents dans le document 8.
19°) Retrouver et colorier sur le document 8b :
-
Nom :
En vert le canines
En rouge les incisives
En jaunes les prémolaires
En bleu les molaires
Prénom :
6
CAP PE 1ère année
Date :
Doc 9 : Les spécificités des fonctions digestives du nourrisson
20°) Relier, à l’aide du document 9, les caractéristiques des fonctions digestives du nourrisson
avec les conséquences sur son alimentation.
Nom :
Prénom :
7