Le Scailmont

Organisation
L’administration communale de Manage dans le
cadre du Plan Communal de Développement de la
Nature
Manger local et de saison
permet de consommer de
façon durable !
D’un point de vue économique, en
achetant nos produits chez les
producteurs locaux, auprès des
fermiers, sur le marché…, nous
privilégions l’économie locale et
soutenons l’emploi. Les producteurs
peuvent à nouveau cibler la qualité
plutôt que la quantité et valoriser leur
travail à un prix juste. Grâce à la
proximité, ils ont plus de maîtrise des
quantités à produire.
Centre culturel
Le Scailmont
le 20/09/2015 dès 10h
Manage
Service Civilités/PCDN
Place Albert 1er, 1
7170 MANAGE
 064 518 219
 064 518 259
 [email protected]
Président du PCDN : David GELAY
Éditeur responsable : Pascal HOYAUX, Bourgmestre
.
Le gaspillage alimentaire est ainsi réduit, les variétés locales
sont redécouvertes et le savoir-faire ancestral mis en avant.
Le respect du cycle saisonnier est important car une tomate
cultivée en Belgique hors saison nécessitera plus de
consommation d’énergie (serre) qu’une tomate cultivée en
saison. En plus, le transport des fruits et légumes sur de
longues distances implique que les cueillettes se fassent avant
maturité. En découlent une pauvreté nutritionnelle ainsi que
des traitements chimiques, beaucoup d’emballages pour les
conserver, des frais d’entreposage et, par conséquent, la
création de déchets divers. Grâce à la production locale, le
goût et la fraîcheur des aliments cueillis à maturité
redeviennent des qualités de base.
Transport,
conservation,
emballage et entreposage
alourdissent le coût des
aliments. Alors, pour notre
budget, l’environnement,
l’emploi et bien sûr, la
santé, mangeons local et
de saison !
Entrée
gratuite
Venez découvrir notre patrimoine gourmand wallon : plus de 50 producteurs artisans seront présents pour promouvoir leurs produits et vous
faire déguster leurs spécialités.
Organisé par :
Infos :
064 51 83 62
Avec le soutien et la collaboration de :
Liste des artisans
Les douceurs salées
L'Autrucherie du Pont d’Amour : salaisons à base d’autruche
L’escargot de l'Ourchet : préparations à base d’escargots
Salaisons Le Béjac
Aux bonnes saveurs : tapenades
Chèvrerie Chèvlait : fromages de chèvre
Chèvrerie du cadeau : fromages de chèvre
ArTHisan des Saveurs : salaisons et fromages affinés à la
bière rousse
Ferme du Moulin de Caillet : fromages, beurre, glaces
Ferme Le Sauruvin : fromages à pâte dure et mi-dure
Il Vecchio Mulino : pâtes fraîches
La caille du nord : produits dérivés de la caille et confitures
Ferme la Clarine : huiles, vinaigres, quiches, divers ...
La maison du boudin
Les délices d'ombelle : vin de fleurs, confitures, pesto
A la soupe : soupes diverses
Le fumet des Ardennes : salaisons
Le paysan des collines : foie gras et produits dérivés
Fromagerie Sita : ricotta, raclita, mozzarella, …
Huile d’olive Mistros : huile certifiée bio
Agribel : pommes de terre
Goutez-moi ça : traiteur artisanal
Les douceurs sucrées
Bonthé des plantes : tisanes
Trahison chocolat : truffes au chocolat
Tartes à maton de Grammont
Les douceurs de Mamie : cupcakes, popcakes, macarons
Les bonbons de grand-mère : bonbons, cuberdons
Chocolaterie Vandevelde : pralines, gaufres, crêpes
La ruche levalloise : produits de la ruche
Granaline : jus de grenade bio
L'Épi d'or : tarte mielleuse (2e prix concours Manage), galettes,….
Aux Douceurs d'Alecia : tarte Maya-ge (1er prix concours
Manage)
Chouchou évènement : cacahuètes caramélisées
Fastoche : kits à cuisiner (sucrés et salés)
Les boissons et brasseries
Codicaf : torréfacteur, cafés divers
Brasserie des légendes : quintine, ducassis, goliath
Junisun : bière la Bourlettine (Anderlues)
Bière La Hamaide : bière rousse
Bière des Tchats : bière de Chapelle
Bière l'Escaille : bière de Fayt
Apéritifs la Molignette : liqueurs artisanales
Nutts : apéritifs à base de noisettes, moji-Nutts,...
Les autres …
La ruche qui dit oui (Hennuyères, Ransart, Pont-à-Celles) :
achat de produits locaux
La ferme du centre Aiseau : maraîcher
La safranière hennuyèroise : produits à base de safran
Biscus : produits divers à base d’hibiscus
PCDN Manage
Et de quoi se restaurer sur place
Bugs in Mugs : restauration à base d’insectes
La Pazzie : camion pizza cuites au feu de bois
Les frites à Vinc : frites (graisse de bœuf) et hamburger
100 % irish
Cuisine Party Live : paëlla géante, chili con carne…
Et d’autres encore...