Coup de cœur pour une bière de New

Date : 15/04/2015
Heure : 16:07:45
www.larvf.com
Pays : France
Dynamisme : 7
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Coup de cœur pour une bière de New-York, la Brooklyn Blast !
Brassée dans le quartier de Williamsburg à New-York, la bière IPE (India Pale Ale) Brooklyn Blast possède
une très belle amertume qui peut en faire une bière de gastronomie.
> Caroline Furstoss, membre du Comité de dégustation de La RVF :
"Voici une bière blonde qui nous vient de New-York, de la brasserie Brooklyn Brewery, assez connue en
France. Elle nous propose ici une jolie bière très tendance. Cette bière est une IPA (India Pale Ale). C'est
une bière où le houblon a une très forte présence aromatique, et où l'amertume est très prononcée. La
Brooklyn Blast ! est une double IPA, ce qui signifie qu'il y a plus de matières premières. C'est une bière
où l'on trouve plus d'alcool, avec plus de houblon donc plus de puissance amère.
À l'oeil, l'on remarque que les bulles sont assez grosses, que la mousse est blanche et légèrement
crémeuse. Cette bière est d'un jaune doré assez flamboyant. Au nez, on décèle clairement le houblon qui
nous apporte un côté litchi exotique ainsi que des notes d'agrumes. En bouche, cette bière a beaucoup
de caractère. Les amers sont très présents, avec aussi une belle acidité. C'est vraiment une bière que l'on
peut associer à un plat, j'imagine très bien un navarin d'agneau accompagné de citron confit. Excellente
dégustation ! "
Brooklyn Blast !
Brooklyn Brewery, New-York
Bière blonde double IPA (India Pale Ale)
Prix : environ 4,50 euros
> Cette vidéo a été réalisée au cours de la première édition du salon Planète Bière, qui s'est tenu à Paris
les 29 et 30 mars 2015.
Tous droits réservés à l'éditeur
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