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3780 Gstaad, Alte Lauenenstrasse 10
3778 Schönried, Dorfstrasse
1659 Rougemont, Place de la Gare 1
Tel. 033 744 11 44
Tel. 033 744 19 39
Tel. 026 925 86 22
Fax 033 744 88 44
Fax 033 744 85 59
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www.buuremetzg.ch
Unsere Fertiggerichte/Nos plats cuisinés/Our instant meals
Apéro
Lauch-/ Spinat-Tarteletts
Tartelettes aux poireaux ou aux épinards
Leek or spinach cakes
CHF 1.50 per Stk. / piece
Spinat-/Lachsroulade
Roulade aux épinards et au saumon
Spinach-/salmon roll-ups
CHF 5.10 per 100g
Frühlingsrollen mit Poulet
Rouleau de printemps avec poulet
Spring roll with chicken
Gross: CHF 1.20 per Stk. / piece
Klein: CHF 0.80 per Stk. / piece
Schinkengipfeli
Croissants au jambon
Ham croissants
CHF 1.00 per Stk. / piece
Tartar-Brötli (auf Vorbestellung)
Canapé au tartar (sur commande)
Tartar canapé (upon order)
CHF 7.-- per Stk. / piece
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Suppen/Soupe/Soup
Bündner-Gerstensuppe
Soupe à l’orge à la mode Grison
Barley soup grison style
CHF 3.00 per 100g
Tomatensuppe
Soupe aux tomates
Tomato soup
CHF 2.00 per 100g
Minestrone
Minestrone
Minestrone
CHF 2.50 per 100g
Karottensuppe mit Vanilla
Soupe aux carottes à la vanille
Carrot soup with vanilla
CHF 2.50 per 100g
Hausgemachte Salate
Salades variées, faites maison
Various homemade salads
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Fleisch/Viande/Meat
Vitello-Tonnato
Tranches de rôti de veau, sauce au thon
Slices of roast veal with tuna sauce
Fleisch/Viande/Meat CHF 8.60 per 100g, Sauce CHF 3.90 per 100g
Roastbeef
Rôti de boeuf
Roast beef
CHF 8.60 per 100g
Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art
Emincé de veau zurichois
Sliced veal Zürich style
CHF 4.90 per 100g
Rinds-/Kalbsfleischchügeli an Tomaten-Basilikum-Sauce
Boulettes de bœuf/veau à la sauce aux tomates et au basilic
Beef/veal meatballs with tomato-basil sauce
CHF 3.90 per 100g
Kalb-/Rinds-/Schweins-/Trutenbraten mit Sauce nach Wahl (auf Vorbestellung)
Rôti de veau/boeuf/porc/dine à la sauce de votre choix (sur commande)
Roast veal/beef/pork/turkey with gravy of your choice (upon order)
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Fleisch/Viande/Meat
Schweinsfilet im Teig gefüllt (auf Vorbestellung)
mit Frischkäse, Tomaten, Rohschinken
mit Pflaumen, Speck
mit Steinpilze, Speck
Filet mignon de porc en croûte farci (sur commande)
au fromage frais, tomates, jambon cru
aux pruneaux, jambon cru
au bolet, jambon cru
Fillet of pork in puff pastry filled with (upon order)
cream cheese, tomatoes, ham
with prune, ham
with porcini, ham
CHF 4.70 per 100g
Berner Platte
Choucroute garni
Mixed meat and saussage Bernese style
Pastetlifüllung (auf Vorbestellung)
Farce de vol-au-vent (sur commande)
Stuffing for vol-au-vent (upon order)
CHF 2.80 per 100g
Lasagne Bolognaise
CHF 2.40 per 100g
Italienischer Hackbraten
Rôti de viande hachée à l’italienne
Italian meat loaf
CHF 2.90 per 100g
Ofen-Fleischkäse
Fromage d’italie au four
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CHF 1.70 per 100g
Geflügel/Volaille/Poultry
Igeli (Huhn im Teig mit Basilikum, Mozzarella, Rohschinken)
Poulet en croûte (Basilic, Mozzarella, jambon cru)
Chicken in pastry (Basilic, mozzarella, bacon)
CHF 4.10 per 100g
Grünes Thai-Curry Rind
Boeuf au curry vert Thai
Green Thai curry beef
CHF 4.90 per 100g
Poulet Sweet & Sour
Poulet sweet & sour
Chicken sweet & sour
CHF 4.90 per 100g
Fisch/Poisson/Fish
Lachs im Blätterteig (auf Vorbestellung)
Saumon en croute (sur commande)
Salmon in pastry (upon order)
CHF 4.20 per 100g
Vegetarisch/Végétarien/Vegetarian
Gemüse-Roulade mit Käse
Roulade aux légumes et au fromage
Rolled dough with vegetables and cheese
CHF 2.70 per 100g
Quiche
Quiche
CHF 2.70 per100g
Frühlingsrollen
Rouleau de printemps
Spring roll
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Gross: CHF 1.20 per Stk. / piece
Klein: CHF 0.80 per Stk. / piece
Beilagen/Garniture/Side-dishes
Kartoffelgratin
Gratin de pommes de terre
Potato gratin dauphinois
CHF 2.20 per 100g
Spätzli Hausgemacht
Spätzle maison
Home-made Swabian noodles
CHF 1.70 per 100g
Selleriepüree
Purée au céleri
Mashed celery
CHF 2.50 per 100g
Rösti
CHF 1.70 per 100g
Sauerkraut gekocht
Choucroute cuite
Cooked Sauerkraut
CHF 1.70 per 100g
Rotkraut gekocht
Choux rouge cuit
Cooked red cabbage
CHF 1.70 per 100g
Dessert/Desserts/Sweets
Italienische Glace Giolitto nach Rezept von Robert Speth
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Glace italienne Giolitto à la mode de Robert Speth
Italian ice cream based on the recipe of Robert Speth
CHF 12.50 / 500ml
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