Eddie Benghanem, Chef Pâtissier du Trianon Palace Versailles

 Communiqué de presse
Eddie Benghanem, Chef Pâtissier du Trianon Palace Versailles
propose un nouveau dessert frais, coloré et surprenant :
La soupe glacée
Le Chef Pâtissier Eddie Benghanem propose cinq recettes gourmandes, fraîches et
colorées, à base de purée de fruits et de légumes, de sorbets, de fruits entiers et
agrémentées de meringues ou croquants, selon les recettes.
Le Chef a travaillé sur d’audacieuses associations pour élaborer des recettes raffinées,
utilisant des légumes de qualité exceptionnelle et très peu de sucre.
Tout a commencé l’an passé avec le Melon et la
Pêche, l’idée était de créer un dessert
« déculpabilisant », « très léger » déclare
Eddie Benghanem, Chef Pâtissier du Trianon
Palace Versailles.
« L’hiver d’après nous avons fait des essais
avec la coco et les fruits exotiques. C’était
l’opportunité de créer un dessert frais à base de
fruits et de légumes très peu travaillés. Les
Soupes ont été imaginées dans le même
esprit » poursuit-il.
Des recettes fraîches et gourmandes sont proposées aux convives, telles qu’une Soupe
betterave et pomme verte, sorbet fromage blanc, mais aussi une Soupe poivrons et
framboise, sorbet chocolat et croustillant coco, ou encore une soupe de Tomate et
fraises, pamplemousse et sorbet fromage blanc.
Deux soupes fruitées sont également proposés aux convives les moins téméraires : une
Soupe de pêches, fraises fraîches, sorbet Yuzu et herbes ainsi qu’une Soupe de Melon,
glace Romarin et Miel.
Ce nouveau dessert de saison sera proposé à la carte de la brasserie La Véranda à partir de
début juin.
Formule Plat + Dessert : 55€ ; Formule Entrée + plat + dessert : 69€
Trianon Palace Versailles
1 boulevard de la Reine, 78 000 Versailles
Réservation au 01 30 84 50 00
Informations et visuels disponibles sur demande
Relations-presse :
Lorraine de Boisanger Paris
Julie Dréan
T. 01 42 61 09 09 / [email protected]