Les Pyramides à Port Marly

Les Pyramides
Port Marly
7 mai 2010
Programme
GENERALI
Les Pyramides, Port Marly
7 mai 2010
2
Les Pyramides à Port Marly
SITUATION :
Cadre exceptionnel et de prestige pour vous accueillir dans son parc paysager à seulement 15 minutes de
Paris.
3
Auditorium modulable avec sa régie son et lumière intégrée, sa scène modulable de 50
à 240 m², et ses 4 loges VIP avec accès direct.
4
5
Vendredi 7 mai 2010, réunion et soirée aux Pyramides
17h30
Remise de prix dans un auditorium modulable avec sa régie son et lumière intégrée, sa scène
modulable de 50 à 240 m².
A votre disposition une estrade.
19h30
Fin de la réunion.
Cocktail Open Bar dans la salle « Nouveau Monde », avec Champagne, whisky, gin, vodka, etc,
sodas, jus de fruits à discrétion, assortiment salé et olives.
20h30
Dîner de gala. (menu page suivante)
Incluant les eaux minérales, vins et café dans le repas, avec une ambiance musicale pendant le
repas.
23h00
En fin de soirée le Dj vous entraînera dans une ambiance survoltée …
Promesse d’une soirée réussie avec un open bar à discrétion sur les Champagne, alcools, sodas et
jus de fruits.
03h00
Fin de la soirée.
6
Exemple de menu
Les Entrées
Duo de saumon fumé et mariné accompagné d.un carré de tartare
Carpaccio de Saint Jacques marinées à l.huile de Truffes servi
Sur sa tarte aux poireaux, jus de persil
Duo de Foie gras de canard et de Saint Jacques marinées à la vanille,
Son miroir de Baume de Venise et sa julienne de légumes
Fraicheur de légumes au homard,
Vinaigre de gingembre
Suprême de cabillaud en Méditerranée sur sa fine fougasse,
Accompagné de mendiants confits et d’un concassé de légumes à l’huile d’olive
Granité de foie gras au poivre mignonette ,
Mi cuit de foie gras accompagné d.une gelée de Beaume de Venise
Marbre de foie gras, artichaut et navets
Servi avec son verre de Beaumes de Venise
~~~
Les Plats
Saint Jacques Poêlées, Risotto à l’huile de truffe
Papillote de veau à l’orange à l’italienne,
Méli mélo de légumes
Gigot Rôti en chemise de fougasse, coulis de Provence
Purée aux olives, tomates farcie à la brunoise
Pavé de cœur de rumsteack sauce poivre,
Poêlée de pomme grenailles et champignons
Magret de canard sauce framboise,
Lasagnes de légumes, bottillon d’asperges
Lotte sauce aux Truffes,
Riz safrané et poireaux caramélisés
~~~
7
Suite des plats
Pièce de veau, sauce aux cèpes,
Gratin grand mère et tomates grappe
Pavé de saumon mi fumé sur peau au cinq baies, sauce poivre doux,
Purée aux noisettes et champignons, haricots verts.
Souris d’agneau (cuisson de 7 heures), sauce au thym et romarin
Artichauts poivrade aux courgettes, accompagnés de pommes grenailles
Brochette de filets de caille, sauce gingembre,
Risotto crémeux, tomates grappe
~~~
Assiette de 3 fromages et sa salade
~~~
Les desserts
L’entre nous
Gourmandises à partager entre vous : Panna cota aux fruits rouges, assortiment de
macarons, duo d’éclairs chocolat et café, brochette de fruit frais, tarte au citron
Tatin de poire au miel d’acacia,
Et sa crème au grand Marnier
Chococafé liégeois façon Lars
L’open Macaron aux fraises fraiches et son cœur de framboises
Le flocon Coco ananas
Et son coulis des iles
Fraisier en aumônière de crêpes
Verrine Exotique
(banane, ananas, coulis passion)
Carré magique et sa crème anglaise
Entremet aux deux chocolats en habit blanc
Boissons
½ bouteille Eaux minérales, 1/3 bouteille de vins, café.
8
9
BUDGET
Devis établi le 04/12/2009 par Succès des Stim pour Generali, sur la base de 300 personnes minimum en fonction des
tarifs en vigueur à cette date et sous réserve d’augmentation de prix de nos prestataires.
Forfait global pour cette journée : 63.090€
Prix par personnes : 210€
Ce prix comprend :
- Privatisation d’un auditorium,
- Un cocktail open bar avec champagne, alcools, sodas et jus de fruits,
- Un diner assis, menu 4 plats avec forfait boissons (vin, eau minérale, et café),
- Soirée dansante avec un Dj jusqu’à 03h00,
- Open bar à discrétion sur les champagne, alcools, sodas et jus de fruits (de 23h à 02h).
Ce prix ne comprend pas :
- Le repérage,
- Les pourboires, les services et les taxes,
- Les extra et dépenses d’ordre personnel,
- L’assurance annulation.
NB : Devis établi le 04 octobre 2009 selon les tarifs en vigueur à ce jour.
Ce prix est susceptible de modifications en cas d’augmentation des tarifs hôteliers, TGV et autres prestations terrestres. Tous les services
proposés sont sujets à la disponibilité au moment de la confirmation et du paiement du 1er acompte.
10
LES GARANTIES SUCCES DES STIM
Ce programme a été conçu par Succès des Stim
et réalisé spécialement pour
GENERALI
LICENCE :
Licence d’état N° LI 075 97 0098 délivrée par la préfecture de l’Île de France et obligatoire pour
l’organisation logistique des opérations.
ASSURANCE RCP :
L’agence est assurée pour sa responsabilité civile et professionnelle auprès de GAN EUROCOURTAGE.
BONNE FIN FINANCIERE :
L’agence est affiliée à l’APS (Association Professionnelle de Solidarité) qui garantit le montant total des
acomptes versés.
Tél. : 33 (0) 1 56 911 911 - Fax : 33 (0) 1 56 911 912
90-92 rue de la Faisanderie 75116 PARIS - [email protected]
S.A.R.L. au capital de 111.000 € - RCS : Paris B 413 658 725 - Licence : LI 075 97 0098
TVA Intracommunautaire : FR 914 136 58 725 - Garantie APS
11