Book mariage - Château de Raray

Le jour J ….
Faire de cette journée une suite de d’instants inoubliables
Le Cocktail
DIS OUI !
IDYLLE
(1heure)
(1 heure 30)
20€
Champagne
Apéritifs variés sur demande
Jus de fruits & sodas
3 pièces de cocktail
25€
Champagne
Apéritifs variés sur demande
jus de fruits & sodas
6 pièces de cocktail
Pensez à nos animations culinaire en partenariat avec nos traiteurs
Atelier foie gras, gambas…
JOUR J
(1 heure 30)
35€
Champagne
Apéritifs variés sur demande
Jus de fruits & sodas
12 pièces de cocktail
Le Menu 100€
Entrée / plat / fromage / dessert / pièce montée ou wedding cake
ENTRÉES
Timbaline de cresson aux St Jacques et sa
sauce crémeuse à l’aneth
Duo de Saumons marinés à l’aneth façon
gravadlax et betterave accompagnés de
salade de saison
Foie Gras poêlé sur toast de brioche sauce
Périgourdine
PLATS
FROMAGES
Filet de Turbot au gingembre et ciboulette
accompagné d’un risotto d’épeautre
Assortiment de fromages régionaux
DESSERTS
Tournedos de Veau sauce aux oignons
grelots gratin dauphinois et légumes
glacés
Millefeuille de Veau aux escalopes de foie
gras sauce aux oignons grelots caramélisés
Tarte meringuée au chocolat noir et éclat
de sel
Soufflé glacé Orange & Grand Marnier
Mille feuille au caramel & glace rhubarbe
Gambas rôties au beurre de Vanille
Carpaccio de Veau à l’huile de Noisette
Foie Gras au magret fumé et poivre vert
confit d’abricot et pain d’épices
Carré d’Agneau en croûte de sauge
accompagné de légumes glacés
Suprême de Volaille farci aux écrevisses
sauce au safran écrasée de Juliette des
sables et légumes de saison rôtis
Filet de Boeuf en croûte Wellington sauce
au porto duo de purée de vitelotte et
carotte
Macaron tendre au fraise & sorbet fruits
rouges
Pièces Montée Traditionnelle
ou
Wedding cake
(sur demande & supplément)
Les Forfaits Boissons
1 bouteille de vin blanc pour 4 personnes / 1 bouteille de vin rouge pour 3 personnes
DIS OUI !
12€
Vins Rouges
Puits St Martin / Bordeaux
Château Grand Chemin / Côtes de bourg
Château de la Bouyères / Bordeaux
Vins Blancs
André Goichot / Chardonnay
Vigne Antique / Sauvignon
Montbazillac
Eaux Minérales
Café & thé
IDYLLE
17€
Vins Rouges
Domaine la Lyre / Côte du Rhône
Saumur
Brouilly
Vins Blancs
Petit Chablis
Sancerre
Alsace
Eaux Minérales
Café & Thé
JOUR J
25€
Vins Rouges
M.Chapoutier / Crozes Hermitage
Château Haut - Vigneau / Grave
Hautes Côtes de Beaune / Bourgogne
Vins Blancs
Petit Chablis
Sancerre
Alsace
Eaux Minérales
Café & Thé
Privatisation & Options au choix
Location du lieu de votre événement de 17h à 2h
(salle Belle & la Bête - salle Bédoyère - Terrasse - Cours d’Honneur - salle Cocteau)
Arche fleurie, tapis & Fleurs
Décoration florale centre de table
A partir de 1000€
500€
5€ par personne
Menus Enfants
20€ par personne
Menus Animateurs & prestataires
30€ par personne
Wedding Cake
Open Bar jus de Fruits et sodas
Buffet de Desserts
Candy Bar
Heures supplémentaires de 2h à 4h
supplément 3€ par personne
7€ par personne
10€ par personne
5€ par personne
200€ par heure
Le Brunch
Servi en salon privé à partir de 10 personnes / 35€ par personne
LE SUCRÉ
Viennoiseries
croissant - pain chocolat - pain raisins
Pain
Blanc - Campagne - Céréales
Gourmandises
Cake maison - muffins - tartelette de
saison - cookies - scone
Céréales & produits laitiers
Fromage blanc - Muesli
Fruits frais
LE SALÉ
Omelette variées
fromage - jambon - champignon
Salade composées
Charcuterie
Fromages régionaux
Cakes salés
LES BOISSONS
Thé - Café - Chocolat
Jus de fruits frais
Vin
Blanc - Rouge - Rosé
1/4 par personne