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La carte du restaurant
Entrées Foie gras de Canard mi-cuit ............................................................................................ 16.00 € Chutney de figue, brioche tiède Half cooked duck foie gras with fig jam Meurette de gambas ......................................................................................................... 14.00 € Œufs mollet frit et bacon Warm gambas with red wine sauce and fried soft boiled egg and bacon Filet de bar mariné aux épices, crème de petits pois à l’orange ............................... 14.00 € Marinated sea bass with spices, and pea cream sauce and orange Les trois façons de déguster le saumon, blinis et crème acidulée ............................. 12.00 € Smoked, minced and mashed salmon, blinis and sour cream sauce Crème de tomate au basilic ............................................................................................. 08.00 € Parfum de chorizo Cold tomato cream soup with basil and chorizo flavoured Plats…Mer… Tulipe de Saint Jacques ..................................................................................................... 21.00 € Fondue de poireaux et beurre blanc Scallops with leeks and white butter sauce Mijotée de lotte à l’américaine et son gâteau de pleurotes à l’aneth .................... 23.00 € Monkfish stew with sea food sauce and mushroom cake and dill Filet de barbue légèrement poché sauce mousseline, flan de carottes .................. 25.00 € Et corail d’oursin Poached fillet of brill with butter sauce, carrot mousse and coral of sea urchin Dos de lieu jaune poêlé, crumble au parmesan et risotto .......................................... 18.00 € Panfried yellow Pollack with parmesan cheese crumble and risotto Tous nos poissons sont issus de la pêche côtière. All our fishes are from the coast fishing. Prix nets en euros – par personne – I.P.N.S. – L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Plats…Terre… Filet de bœuf sauce béarnaise acidulée ....................................................................... 22.00 € Gratin dauphinois Tenderloin of beef with béarnaise sauce and gratinated potatoes Noisettes d’agneau au basilic, niçoise de petits légumes ........................................... 21.00 € Lamb medallions with basil and mixed vegetables Entrecôte « black angus » sauce aux griottes et ses petites pommes rissolées ........ 25.00 € « Black angus » sirloin steack with cherry sauce and sauteed potatoes Ris de veau braisé façon grand mère ............................................................................. 19.00 € Ecrasé de pommes de terre et champignons forestiers Braised sweetbread with baby onions and bacon, mashed potatoes and mushrooms Desserts Soufflé au chocolat, glace vanille ................................................................................... 10.00 € Chocolate souffle with vanilla ice cream Café gourmand du Chef .................................................................................................. 10.00 € Crème brûlée aux pistils de safran ................................................................................... 09.00 € Creme brulee with saffron Tartelette meringuée au citron vert ................................................................................ 08.00 € Green lemon meringue tart Farandole de fruits rouges, mascarpone au spéculoos ………………………………..10.00 € Fresh red fruits with mascarpone and speculoos Prix nets en euros – par personne – I.P.N.S. – L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix nets en euros – par personne – I.P.N.S. – L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
