notre carte printemps-ete et nos services
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notre carte printemps-ete et nos services
Les pièces apéritives Le pain surprise – environ 36 pièces .......................................... 35,00€ Foie gras et saumon fumé Le pain surprise charcutier – environ 36 pièces ....................... 23,00€ NOTRE CARTE PRINTEMPS-ETE ET NOS SERVICES Le plateau de clubs canapés – 20 pièces .................................... 24,00€ Norvégien : saumon et citron vert Périgourdin : foie gras et magret fumé Lorrain : terrine mirabelle et jambon sec de pays Italien : mascarpone aux herbes, tomate séchée et olive noire Sauf mention contraire, nos prix s’entendent par personne. Nous sommes à votre écoute pour vos événements privés ou professionnels : mariage, baptême, communion, anniversaire, départ en retraite, cocktails entre collègues ou avec vos clients ….. SARL Laurent-Lalvée 131 avenue Foch 54270 Essey-lèsNancy Téléphone : 07.81.61.17.62 Site : www.lechoppe-traiteur.com Mail : [email protected] Le plateau de brochettes – Assortiment de 16 pièces .............. 24,00€ Tomate-mozzarella dans un pois gourmand Saumon fumé – crevette Bouchon de chèvre frais et magret fumé Sucette de foie gras enrobée de praline rose Les pinces et cuillères– Assortiment de 16 pièces .................... 24,00€ Ratatouille glacée dans rondelle de chorizo Rigatoni farci champignons et ciboulette Tout canard en cuillère Thon fumé et tartare de légumes, crème de Raifort en cuillère Les entrées froides Sphère périgourdine : magret fumé, ...................................... 8,00€ Pleurotes saisies, copeaux de foie gras et gésiers confits Cannelloni de thon fumé et crevettes bouquet ..................... 9,00€ lié aux agrumes, Ratatouille glacée Cubik de Panna cotta parmesan, ............................................. 6,50€ Salade d’asperge vertes, tomate tartare et magret fumé Verrine Bodega de Piperade, saumon fumé et œuf poché .. 6,50€ Le foie gras sous la forme d’une tablette de chocolat,........ 20,00€ Nature ou mirabelle – bergamote Les entrées chaudes Eclair saint jacques, ................................................................... 5,50€ Etuvé de poireaux et queue de crevette Finger de bar, ............................................................................. 7,50€ Mozzarella et olive noire, jus tomaté Piccata de ris de veau, ............................................................... 9,00€ Jambon de Parme, poêlée de champignons en salade Nos plateaux pour vos cocktails dînatoires : Plateau de dégustation de poissons fumés (4-6 personnes) : ........45,00€ Lotte citron vert Saumon nature Thon et crème de Raifort Plateaux de charcuteries et pain (4-6 personnes) : ..........................24,00€ Les plats Crumble de cabillaud, citron confit, .....................................13,50€ Crème légère acidulée Noix de veau rôtie, chip de chorizo, .....................................15,00€ Jus d’herbes, tomate rôtie Ballotine de pintade, ...............................................................10,00€ Asperge verte, champignons et crème d’asperge Pièce de bœuf braisée primeur, ..............................................15,00€ Jus lié au foie gras Accompagnement selon marché Plateau de burgers buns (16 pièces) : .................................................30,00€ Bagnat : thon, mayo, salade et tomate dans un pain maison Italien : mozzarella, poivron, tomate et compote balsamique Espagnol : chorizo, piperade de légumes et aubergine grillées Végétarien : salade verte, carotte et céleri rémoulade Plateaux de dégustation de fromages et pain (4-6 personnes) : .....25,00€ Assortiment de desserts (24 pièces) :................................................. 24,00€ Salade de fruits frais Chou craquelin et caramel au beurre Macaron chocolat blanc Sablé breton framboise Tout pour vous faciliter vos repas L’Echoppe traiteur c’est aussi : Des cours de cuisine qui se déroule chaque vendredi de 17h30 à Nous sommes là pour vous accompagner et vous permettre de profiter 20h30 et chaque samedi de 9h00 à midi. Pour acquérir des astuces, des de vos convives. tournemains, maîtriser les cuissons et l’organisation d’un repas. Nous vous proposons des menus adaptés à vos envies et à votre A chaque session, Laurent ne dirige que 6 participants afin d’être disponible pour chacun d’entre eux. Tout est fourni. Les amateursbudget. cuisiniers réalisent eux-mêmes un repas qu’ils emporteront à l’issue Pas de place dans le réfrigérateur ? Votre four n’a pas la capacité du cours. Tarif : 85€. suffisante pour réchauffer un repas pour 10 personnes ? Pas de Egalement disponible sous forme de bon de cadeau valable 1 an. panique ! Nous livrons en conteneurs maintenant vos mets à température : froid et chaud. Les mets sont présentés sur des plats individuels en faïence blanche : il ne vous reste qu’à poser sur une assiette de présentation ! Si vous le souhaitez, nous pouvons nous occupez de la location de vaisselle à rendre non lavée ainsi que du service. Des charcuteries en conserve à partager à l’apéritif : Vous souhaitez bénéficier de personnel pour le service : nous nous en Terrine de campagne Mousse de foie de volaille chargeons. Terrine à la mirabelle Rillettes bergamote Terrine de poulet citron-gingembre Terrine de pintade vinaigre de framboise Terrine de canard à la sauge Parfait de volaille aux cèpes Rillettes orange-cannelle Terrine aux épices de Noël Cartes de mariages, baptême et communions sur simple demande.