Menu de Noël 25 décembre 2016

Menu de Noël 25 décembre 2016
Amuse bouches
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La crème de potimarron au tourteau et asperges vertes,
Gougères au vieux comté
Ou
Le foie gras mi- cuit aux épices,
Poire confite et son pain perdu aux truffes
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Les médaillons de lotte cuits à la meunière, pastilla de légumes,
Curry vert aux effluves de noix de coco
Ou
Les noix de St Jacques à la dieppoise, timbale de macaronis et
Son craquelin au sésame, tempura d’herbes du jardin
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La cuisse de pintade farcie au foie gras et châtaignes,
Fond de braisage à la crème double, petit panier de légumes du moment
Ou
Les escalopes de ris de veau façon bourgeoise et sa gaufre de pommes de terre Agata
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Le soufflé glacé au citron vert et son cake moelleux aux amandes, coulis de framboises
Ou
L’entremet aux trois chocolats, tuile au Grué de cacao,
Sauce pralinette de chez « Laïa »
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Le café du gringo Ximun « qui a un grain »
Ce menu vous est proposé au prix de 40 € (hors boissons)