Recette - Betty Bossi

Blancs de poulet à l’orientale
Mise en place et préparation: env. 30 min
Cuisson au four: env. 45 min
Mélange d’épices
1¿ c. à café de sel
¿ c. à café de cumin en poudre
¿ c. à café de cannelle
800 g de patates douces, pelées,
émincées finement
à la mandoline
1 orange non traitée,
en deux, en rondelles
3 oignons rouges,
en petits quartiers
1 à 2 piments rouges, épépinés,
finement hachés
1 c. à soupe de beurre, fondu
mélanger le tout
mettre dans un bol, mélanger avec la moitié
du mélange d’épices, répartir en couche
mince sur une plaque chemisée de papier
cuisson, recouvrir d’une feuille d’alu
Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 180° C, retirer. Oter la
feuille d’alu, mélanger le tout.
4 blancs de poulet (d’env. 150 g) assaisonner avec le reste du mélange d’épices, poser sur les patates douces
1 c. à soupe de beurre, fondu
Yogourt
180 g de yogourt nature
1 c. à soupe de menthe, finement ciselée
¡ de c. à café de sel
un peu de cumin en poudre
arroser les blancs de poulet, poursuivre la
cuisson env. 20 min
mélanger le tout, présenter à part
Par personne: lipides 10 g, protéines 41 g, glucides 53 g, 1952 kJ (466 kcal)
IDÉE+
> Remplacer les patates douces par des pommes de terre à chair ferme.
Recette Betty Bossi
Gratins & ... / 2011
© Betty Bossi SA
www.bettybossi.ch