ACKERMAN COTEAUX DU LAYON

Ackerman
Coteaux du Layon
STYLE : Mœlleux
COULEUR : Or
Cépage: chenin 100%
Vinification: Tous les raisins sont soigneusement sélectionnées et
récoltées à la main. Le sol calcaire et un climat frais apportent au vin
une acidité naturelle et la minéralité afin d'équilibrer son fruité et sa
douceur. La récolte à la fin Octobre environ donne le temps au vin de
développer des arômes complexes.
La pourriture noble qui apparaît sur le raisin est un signe de la
concentration des arômes et du sucre qui va fermenter et devenir plus
tard l'alcool.
Notes de dégustation
Robe : Jaune or, soutenue, intense et brillante.
Nez : Intense et très aromatique. On y retrouve des notes florales
puis de coing, de pommes dorées au four et d’abricots secs.
Bouche : Equilibre parfait entre l’acidité et le sucre résiduel. Les
saveurs de miel et de fruits très murs comme la poire et la pêche
sont agréable en fin de bouche.
Accords mets et vins
Ce vin se marie parfaitement au foie gras, fromages bleus, les des-
serts de fruits acidulés blanc ou tarte aux amandes.
ACKERMAN 19, rue Léopold Palustre ST HILAIRE ST FLORENT 49400 SAUMUR
Tél. : +33 (0)2 41 53 03 10 Télécopie : +33 (0)2 41 53 03 18 — Mail : [email protected] — www.ackerman.fr