6 de neuville coteaux du layon
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6 de neuville coteaux du layon
De Neuville Coteaux du Layon STYLE : Mœlleux COULEUR : Or Fiche technique Cépage: chenin 100% Vinification: Tous les raisins sont soigneusement sélectionnées et récoltées à la main dans le domaine des Coteaux du Layon. Le sol calcaire et un climat frais apporte au vin une acidité naturelle et la minéralité d'équilibrer son fruité et sa douceur. La récolte à la fin de Octobre donne le temps de vin développe des arômes complexes et complète. La pourriture noble qui apparaît sur le raisin est un signe de la concentration des arômes et du sucre qui va fermenter et devenir plus tard l'alcool. Les raisins sont récoltés sous un climat froid pour garantir une bonne acidité. Au cours de la vinification, les raisins sont délicatement pressés et le jus en contact avec la peau du raisin gains ses tanins soyeux et délicieux arômes de fruits blancs. Puis, le vin est élevé dans la bouteille de développer des arômes corsés. Notes de dégustation Couleur: Robe or jaune intense Nez: Des notes florales avec des arômes de fruits confits. Avance douceur Delicious, coings, des poires et des saveurs de miel: Palais. Bien équilibré, plein de fruits mûrs et de minéraux sur la finition. Potentiel de garde: Vous pourrez profiter de la minéralité, de pomme verte et des arômes de pêches de ce vin maintenant. Il peut aussi l'âge de 10-15 ans pour obtenir une couleur plus dorée et de révéler pleinement les saveurs de poires mûres et sucrées au miel. Accords mets et vins Ce vin se marie parfaitement au foie gras, fromages bleus, les des- serts de fruits acidulés blanc ou tarte aux amandes. ACKERMAN 19, rue Léopold Palustre ST HILAIRE ST FLORENT 49400 SAUMUR Tél. : +33 (0)2 41 53 03 10 Télécopie : +33 (0)2 41 53 03 18 — Mail : [email protected] — www.ackerman.fr