Club Affaires - La Guérinière

Club Affaires
Menu valable du mardi midi 1er décembre
au lundi soir 7 décembre 2015
2015
Sauf samedi et dimanche (Menu du Week-end)
52 A — apéritif, vin et café compris
Kir au Vin blanc
SSS
Coquillages de nos Côtes farcis d’un Beurre d’Escargot
Praire, Patelle, Huître et Palourde
ou
Les 6 Huîtres du Banc d’Arguin
Saucisse Citronnelle
ou
Pâté en Croûte Maison à la Volaille fermière et Foie gras
Gelée de Lillet rouge
SSS
Cannelloni d’Encornet
Farce au Jambon et fines Herbes, Jus Paella
Pulpe d’Héliantis au Beurre d’Algues
Chips à l’Encre de Seiche
ou
Jarret de Veau braisé longuement
Jus de Veau-Betterave-Noix
Betteraves Chioggia - jaune et blanche
Scorsonères frits
SSS
Rocamadour «comme un Burger»
Frisée et Sauce César
SSS
Pastilla tiède au Chocolat
Mangues caramélisées, Sorbet Mangue
ou
Le Macaron «Ispahan» Litchi-Rose-Framboise
Fine Gelée de Framboise
SSS
Café «Sélection de la Guérinière»
Friandises
Vins au choix - blanc, rosé ou rouge
2 verres par personne
Plateau de Fromages + 10 A
Dessert à la Carte + 7 A