Cote-Rotie Colline Couzou Bonnefond

COTE-ROTIE 2013
« COLLINE DE COUZOU »
Domaine Bonnefond
Situation : Une des plus anciennes appellations du vignoble français situé sur la
rive droite du Rhône. On aime dire ici que la Côte-Rôtie serait le site originel de la
culture de la vigne en Gaulle, lorsque les romains ont sculpté les coteaux pour y
planter les ceps. Les vignobles sur terrasse Côte-Rôtie brune ou blonde sont
cultivés manuellement. Les conditions de culture sont particulièrement difficiles
dans cette région et les coûts d’exploitation très élevés ont failli conduire par le
passé à l’abandon pur et simple de ce vignoble. La récompense est au rendezvous. Elle nous offre un vin de grande classe démontrant le pouvoir du cépage
syrah. Patrick et Christophe Bonnefond, à la tête de 7ha de vignes, produisent la
cuvée « Colline de Couzou », du nom du lieu-dit. Ce vin est issu de vignes
localisées en totalité sur la Côte Brune. Adeptes d'un élevage en barrique neuve,
les frères Bonnefond tirent la quintessence de leur terroir
Encépagement : Syrah 100%.
Terroir : Les vignes sont plantées en terrasses sur le coteau très pentu de
Semons exposé au Sud sur la commune de Tupin Semons. Le sol granitique,
typique du sud de l’appellation Côte-Rôtie.
Température de Service : 16 à 17°C. Oxygénation en carafe recommandée.
Potentiel de Garde : 2017 à 2020.
Observations : Le vin, dense, arbore une belle robe sombre grenat soutenu, aux
reflets violines. Le nez, riche et concentré, exhale des arômes de mûre, cassis,
violette, épices et vanille, signe d'un élevage en bois neuf encore marqué. La
bouche, droite à l'attaque, prend du volume et de l'ampleur en évolution. Les
arômes de fruits noirs s'intensifient avec cet arôme de violette typique de la
Syrah, qui, additionné à la finesse des tanins, donne un caractère élégant et
suave à l'ensemble. La finale est longue, épicée et joliment boisée. Un vrai vin de
connaisseur, l'une des références de l'appellation; votre patience sera
récompensée.
Quelques accords gourmands : Souris d'agneau confite accompagné d'un risotto
d'épeautre, Filet de Bœuf et sa râpée de Truffe fraîche…
Sarl La Cave de Longchamp - 72 rue Georges Lafont 44300 NANTES
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