daube de chouchou

Daube de « chouchou »
9 février 2010
Le chouchou n’est autre que la cristophine, ou chayotte.
500g de chayottes
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500g d’aubergines
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Oignons
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Ail
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Gingembre
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Thym
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Sel
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Huile
Couper les aubergines non pelées en cubes.
Peler et couper en lamelles les cristophines.
Faire roussir les oignons hachés à la poêle.
Ajouter le sel, l’ail écrasé, le gingembre râpé.
Ajouter 1/2 verre d’eau.
Ajouter les aubergines et les cristophines. Laisser cuire 30 minutes.
On peut remplacer la moitié des aubergines par des pommes de terre.
On peut aussi rajouter des lardons.
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Participants:
Michel
Sabine
Francis
Tracy
Nabil
Nicole
Léa
Catherine
Joëlle
Dominique
Claudine
Bénédicte
Josette
Jean-Philippe
Françoise