Tiphaine Corvez chocolatière

Tiphaine Corvez
chocolatière
CATALOGUE 2015-2016
GG
CLASSICAL WORLD
VANILLE
Quoi de mieux qu’une
ganache à le vanille pour
retomber en enfance
CAFÉ
L’alliance du chocolat noir
et du café torréfié réunis dans
une ganache moelleuse
CARAMEL
Un caramel au beurre salé fondant
enrobé de chocolat au lait
1
PRALINÉ
Un praliné fin enrobé de
chocolat au lait doux et caramélisé
MIEL
Un chocolat subtil et
doux au miel d’accacia
NATURE
Retrouvez la sensation d’un chocolat pur
et intense
GREEN PASSION
ROSE
Une savoureuse ganache
à base de pétales de roses séchés
VERVEINE
Pour se réchauffer en hiver,
rien de tel qu’une ganache
à la verveine
MENTHE
2
L’union de la menthe fraiche
et du chocolat noir
COQUELICOT
Une ganache fondante
et originale au coquelicot
LAVANDE
La force du chocolat noir
alliée à la finesse de la lavande
VIOLETTE
Un goût de voyage au cholocat noir
vers la «Cité Des Violettes»
TUTTI FRUTI
BANANE
Retombez en enfance
et goûtez cette étonnante
ganache à la banane
enrobée de chocolat noir
FRAMBOISE
Une délicieuse ganache qui marie
la framboise et le chocolat noir
3
CITRON
CASSIS
Une ganache fruitée au
cassis et au chocolat au lait
PASSION
Une sensation tropicale douce au lait
Retrouvez l’acidité et
la fraicheur du citron vert
enrobé de chocolat noir
PAMPLEMOUSSE
Laissez-vous raffraichir par
cet agrume légèrement amer
SPICY LOVER
CANNELLE
FÈVE DE TONKA
Découvrez les saveurs raffinées
de vanille et de caramel que dégage
cette fève d’amérique du sud
Cette ganache vous
évoquera un bon
chocolat chaud épicé
4
GINGEMBRE
PIMENT D’ESPELETTE
Savourez le piquant du piment
d’espelette allié au chocolat noir
Une subtile ganache au
chocolat au lait et au gingembre
POIVRE DU SICHUAN
Régalez-vous avec cette ganache
légerement poivrée aux arômes floraux
CARDAMOME
Une sensation de fraicheur et d’agrume
aux origines asiatiques
BALLOTINS
Mini ballotin 12 pièces (environ 50g) : 4,90 €
Ballotin 30 pièces (environ 150g) : 12,90 €
Ballotin 60 pièces (environ 300g) : 23,90 €
Ballotin 90 pièces (environ 450g) : 34,90 €
Ballotin 122 pièces (environ 600g) : 45,90 €
Ballotin 500g : 39,90 €
Ballotin 750g : 59,90 €
Ballotin 1kg : 75,00 €
5
SPÉCIALITÉS
TABLETTES (100G)
Cru Abiano : 5,40 €
(85% de cacao)
Cru Andoa noire : 6,40 €
(70% de cacao)
Cru Manjari : 5,80 €
(64% de cacao)
Cru Andoa lait : 7,20 €
(39% de cacao)
AIGUILLETTES
Citron : 8,60 € (100g)
Yuzu : 7,10 € (100g)
Orange : 9,50 € (150g)
Gingembre : 6,90€ (100g)
6
MENDIANTS : 6,50€ (100g)
ROSES DES SABLES : 5,50 € (100g)
Noir
Lait
Mixte
CROQ’CHOC : 4,90 € (100g)
Croq’nature
Croq’piment
Croq’coco
Croq’café
Croq’grué
Croq’réglisse
Croq’spéculos
Croq’mixte
Croq’noisettes
7
PETITE CUILLÈRE : 0,90 €
Noir
Lait
SUCETTE : 1
1,50 €
FRITURE : 5 € (100g)
g)
Noir
Lait
Mixte
CRÉATIONS :
Nous vous proposons des compositions
personnalisées sur commande: 75,00 € le kg
8
GUIMAUVES: 4,50€ (100g)
MELI MELO (assortiment de spécialités) :
9,90€ (200g)
9
PÂTES DE FRUIT: 5,50€ (100g)
R
ejoignez-nous sur les marchés d’Antony et de Cachan
Photos Frank Puyau
© SARL Tiphaine Corvez