8, Allée du Verger 95700 Roissy-en-France Tél. 01 34
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8, Allée du Verger 95700 Roissy-en-France Tél. 01 34
Coulommiers fermier, salade aux noix 7,90 k Éclair de profiteroles, glace aux vanilles de Tahiti et Bourbon de Madagascar sauce chocolat Valrhona® 9,90 k Philippe Urraca, Meilleur Ouvrier de France, donne le meilleur de son art pour élaborer ce dessert Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier devant vous 11,50 k Pain perdu au pain d’épices, crème légère aux pruneaux à l’Armagnac, glace aux vanilles de Tahiti et Bourbon de Madagascar 8,90 k Tarte Tatin, crème fouettée à la vanille, glace rhubarbe 9,20 k Cheese cake aux spéculoos, poêlée de mirabelles 9,50 k Tiramisu Irish Coffee Spéculoos au café, mascarpone au Bushmills®, crème fouettée 8,20 k Le Café Gourmand 8,90 k Nos desserts glacés, glaces, crèmes glacées et sorbets sont élaborés par notre artisan glacier Louise 3 parfums au choix Glaces : Vanilles de Tahiti et Bourbon de Madagascar, Rhubarbe,Chocolat, Café Sorbets : Citron vert, Framboise, Pomme verte, Fruit de la passion 7,90 k Chocolat ou Café Liégeois 8,20 k Coupe “Colonel” Sorbet citron vert et Vodka 8,50 k Prix nets, service compris. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. 8, Allée du Verger 95700 Roissy-en-France Tél. 01 34 04 16 11 ROISSY - RCS B322 397 415 - 10/2014. Coupe de glaces et sorbets Brasserie Flo et RelaiSpa ont le plaisir de vous proposer leur nouvelle carte aux saveurs de saison. Assiette Océane Tous nos plats sont faits maison, élaborés sur place, à partir de produits bruts, à l’exception de notre foie gras de canard, nos fumets et fonds de sauces. 22,50 k Dos de saumon, espadon, flétan, thon rôti fumés et rillettes de maquereaux, le tout servi avec une salade frisée et des pommes de terre assaisonnées au fromage blanc et wasabi, vinaigre de riz. Blinis à la farine de Sarrasin. Salade tout Canard Gourmandise au foie gras de canard mi-cuit façon ‘mendiant’, émietté de confit et magret fumé de canard, le tout servi avec une salade frisée, des haricots verts frais, une julienne de pommes fruits et des figues séchées. 19,90 k Menu valable du lundi au vendredi hors jours fériés, uniquement le midi Plat + Le Café Gourmand hors boisson 20,50 k Plat au choix Suggestion du chef côté “terre” ou Suggestion du chef côté “mer” Brioche d’escargots du Poitou-Charentes, 13,70 k brunoise de panais et rutabaga, crème d’ortie Filet de bar Bio poêlé, Noix de Saint-Jacques, 28,50 k fricassée de pleurotes, lentins de chêne et pousses de blette en persillade, jus corsé Filet de bœuf poêlé et foie gras de canard façon “Rossini” 31,50 k tatin de poireaux, beurre au curry 24,90 k Pavé de cabillaud rôti sur peau, 19,90 k écrasé de pommes de terre à l’ail frit, beurre blanc et salade d’herbes Noix de Saint-Jacques, fricassée de pleurotes, lentins de chêne et pousses de blette en persillade, jus corsé pomme de terre paillasson, jus au Porto Choucroute de la mer au Riesling Crêpes Suzette flambées au Grand-Marnier 11,50 k devant vous Poissons selon notre arrivage, gambas, choucroute, pommes vapeur et beurre blanc Entrée + Plat ou Plat + Dessert hors boisson 27,50 k Entrée + Plat + Dessert 28,50 k hors boisson 32,00 k Entrée au choix 22,80 k Salade César au poulet mariné au curry, copeaux de Grana Padano, tomates cerises et croûtons ou Filets de maquereau grillé, marinés au citron vert et huile d’olive, blinis de pommes de terre et salade frisée assaisonnée au fromage blanc et wasabi ou Crottin de Chavignol rôti en cassolette de champignons, petits croûtons à l’ail Plat au choix Gourmandise au foie gras de canard mi-cuit façon “mendiant”, 17,90 k chutney d’ananas poivrons rouges et briochette Dos de saumon fumé à la crème de Coulommiers fermier et pommes de terre tièdes Œuf poché Bio, 12,90 k 8,90 k salades frisée et roquette, champignons confits, lardons, tomates et croûtons Tartare de bœuf d’Aubrac “aux couteaux” préparé pour vous, 27,20 k Suprême de volaille fermier d’Ancenis Label Rouge farci aux gambas, 21,50 k 13,70 k “Gambas Panko” 10,90 k Côte de cochon Maggiore, Velouté de châtaigne, crème fouettée, huile aromatisée à la truffe noire, allumette aux sésames 9,40 k Prix nets, service compris. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. ou Quenelle de brochet Giraudet®, sauce Nantua aux écrevisses, écrasé de pommes de terre et pousses de blette Dessert au choix Nougat glacé sur pain d’épices, coulis de mirabelles wok de légumes croquants, sauce soja à l’orange, riz Thaï Brioche d’escargots du Poitou-Charentes, Panure japonaise, tartare de concombre, tomates et avocat, vinaigrette ananas et Xérès choucroute, jus corsé au foie gras de canard Ris et Rognons de veau en fricassée, sauce aux cèpes et spätzles au beurre Canon d’onglet d’Ecosse IGP sauce échalote et moutarde de Meaux, pommes de terre Boulangère ou Cuisse de canard Mulard de Vendée confite, pommes de terre Charlotte frites maison, mesclun Filet de bœuf poêlé et foie gras de canard façon “Rossini”, brunoise de panais et rutabaga, crème d’ortie 18,50 k 31,50 k poêlée de légumes raves (panais, rutabaga, carotte et betterave soggia), jus de viande arabica 22,70 k Souris d’agneau confite, 24,30 k ou Panna cotta coco, compotée d’ananas au Rhum Saint-James® ou Crème brûlée chocolat menthe fraîche pomme de terre paillasson, jus au Porto lentilles vertes du Puy AOP et lardons, jus corsé au thym Menu réservé aux enfants de moins de 12 ans Prix nets, service compris. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Plat + Dessert + Boisson Plat + Dessert + Boisson 10,50 k Prix nets, service compris. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.