La Gazzetta

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Chef de Cuisine Valerio Ugliano
Jeudi 28 avril 2016
-MENU TRATTORIAEntrée ou Primo Piatto ou Pasta du jour
Plat au choix
Dessert ou fromage
39€
-LA CARTEENTREES
Noix de Saint-Jacques, mozzarella de Bufflonne,
petit pois et pomme verte 12 €
Ris de veau, crème d’œuf au persil,
cédrat et poudre d’algue 12€
Maquereau fumé, betterave, rose et
mayonnaise de dashi 12 €
Primi Piatti
Tortellini de foie de volaille, fèves
bouillon des herbes 16€
Tagliolini au noir de seiche, langoustine et safran 16€
Pasta du jour
Fusilli avec ragout d’agneau 16€
PLATS
Veau pané, oignon, oursin et kumquats 24€
Poulpe, crème de pomme de terre vanillée, Piquillos et Chorizo 24€
Poisson du jour, crème de cèleri rave, asperges et huile de noisette 24 €
Fromages…11€
Sélection de fromages affinés d’Italie : Asiago, Robiola, Raschera
DESSERTS…11€
Biscuit d’amande, mousse ricotta, poire et glace au café
Tiramisu aux fraises, Porto et cacao
-MENU DEGUSTATIONMenu en 5 temps servi pour l’ensemble de la table
59€
Le Restaurant est ouvert
du mardi au samedi