formHot_BTS_Hotellerie Restauration Option Art Culinaire

BTS HOTELLERIE RESTAURATION
Option Art Culinaire – Art de la Table et du Service
HOTELLERIE RESTAURATION
HRAM/ARTS
OBJECTIFS
GRETA TOURISME HOTELLERIE
ALPES MARITIMES
Lycée Régional Hôtelier
et de Tourisme Paul Augier
Métiers préparés : responsable de la restauration, assistant de direction, chef cuisinier
Maîtriser les techniques et savoir-faire indispensables à l’obtention du BTS Hôtellerie Option Art
Culinaire, Art de la Table et du Service
163, boulevard René Cassin
B.P. 3145 06203 Nice Cedex 3
VAR
Lycée polyvalent hôtellerie et tourisme
Toulon-Provence-Méditerranée
7 rue des savonnières
CONTENU
83300 TOULON
CONTACT
Tél : 04-94-22-34-07
Mel : [email protected]
Economie générale
Economie d’entreprise et gestion des ressources humaines
Droit
Gestion comptable, financière et fiscale
Sciences appliquées
Genie culinaire
Restauration et connaissance des boissons, hébergement et communication professionnelle
Ingénierie et maintenance, anglais, langue vivante 2,
Français, travaux pratiques culinaires.
LIEU DE FORMATION
PUBLIC
VAR:
Toulon
Salariés, demandeurs d’emploi, individuels pouvant attester :
Diplôme ou titre homologué classé au niveau IV et diplôme spécialisé en cuisine (CAP
– VAC PRO Cuisine)
Ou justifier de 3 années d’expérience dans le métier
2 langues vivantes
CALENDRIER
De septembre 2008 à juin 2010
DURÉE / COUT
2 années scolaires ou 1 année pour les
candidats attestant une scolarité de BAC +
2 ou d’une 1ère année dans ce BTS ou d’une
VAE.
MÉTHODE, OUTILS
Nos enseignements se structurent autour des acquis du bénéficiaire:
Positionnement ;
Prise en compte des possibilités de VAE ;
Individualisation du parcours de formation; Accompagnement personnalisé ;
Pédagogie active; Outils interactifs ;
Plateau technique spécialisé ;
Formateurs et consultants diplômés habilités par le Ministère de l’Éducation Nationale.
DUREE HORAIRE ANNUELLE :
1 100 heures en centre
soit 15 jours en alternance + 16 semaines
de stages en entreprise.
P R I X : NOUS CONSULTER
ÉVALUATION ET VALIDATION
Examen ponctuel