Inclus dans le forfait, faites votre choix

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Canapés froids avec service
Brochette de melons variés et prosciutto
Fondant de foie de volaille maison sur croûton et compotée de cassis
Crêpe de fines herbes farcie de jambon blanc, saumon fumé et fromage de chèvre
Blinis de saumon mariné, crème sûre et aneth
Rillette de canard maison sur croûton, chutney de pommes et raisins secs
Verrine de quinoa aux crevettes de Matane, tomate et coriandre fraîche
Pancake de rillettes de porc aux dattes, confit de carottes et canneberges
Brochette de tomates bocconcini à l’huile de basilic et mignonette de poivre
Verrine bœuf aux noisettes grillées, moutarde à l'ancienne au cidre et érable
Verrine de tartare de saumon et guacamole, croustillant de tempura
Brioche de foie gras maison et gelée de vin de glace
Canapés chauds avec service
Bonbon de veau à la tomate séchée et pesto sur coulis de poivrons
Pomme de terre farcie aux escargots, fleur d’ail et mozzarella
Panini de tomates, bocconcini et pesto
Risotto frit à la persillade de champignons
Kefta d’agneau à la menthe et coriandre, yogourt aux herbes
Panini de porc effiloché au BBQ, fondant de brie
Wellington d’agneau braisé au jus
Crevette géante marinée au pesto et tomates séchées émulsion de citron vert à l’huile vierge
Saucisse de porc en pâte briochée, moutarde à l’érable style pogo réinventé
Wellington de canard confit à l’orange
Verrine de chaudrée d’huîtres, parfum de pastis, croûton à l’estragon
Canapés sucrés
Mini-tartelette à érable
Macaron régulier
Mini brownies
Mini cupcake
Mini verrine
Mousse aux 2 chocolats et parfum de Bailey’s
Fraises macérées au vin rouge et mignonette de poivre noir
Compote de framboises et mûres sur mousse au fromage à l’écorce d’orange
Extra 1$
Rehaussez votre cocktail ! (prix / portion)
Grignotines sur plateau fixe en salle
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*minimum 10 portions par choix*
Chips et Bretzels
1,50$
Brochettes de fruits frais
2,00$
Brochette de fruits et cheddar
2,50$
Crudités de saison
2,75$
Bâtonnets de pâte feuilletée variés (truite fumé, parmesan, tapenade d’olives)
3,00$
Mini croissant varié (saumon fumé, rillettes de porc, jambon fromage)
3,00$
Nachos, salsa et tzatziki maison
3,00$
Fromages standards
45g= 6$, 60g=8$, 75g=10$
Raisins, noix et fruits séchés assortis. Craquelins et baguette tranchée.
Fromages artisanaux québécois
Raisins, noix et fruits séchés assortis. Craquelins et baguette tranchée.
45g= 10$, 60g=14$, 75g=18$
Charcuteries variées faites maison (rillettes, mousse de foie, terrines)
5,00$
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*minimum 50 portions*
Machine à popcorn frais
3,00$
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*minimum 30 portions*
Bar à bonbons variés (100g, minimum 3 variétés)
4,00$
Raisins, noix et fruits séchés assortis. Craquelins et baguette tranchée
*Extra garnitures de luxe=1,00$
Cannelle et cassonade
Paprika fumé
Cari et écorce d’orange
Cheddar blanc
*Extra chocolats variés (50g)= 2,00$
Station nourriture fixe avec chef en salle
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*minimum 50 portions par choix, durée maximale de 2h.*
Station mini pain « pulled pork », sauce BBQ maison
Station mini burger
6,00$
6,00$
Choix de garnitures variées. Extra fromage tranché 0.50$
Station roastbeef
6,00$
Viande coupée en salle
Station smoked meat
7,00$
Viande coupée en salle
Station tartares
7,50$
Veau, saumon, bison
2 stations
3 stations
moins 10% avant taxes sur prix stations
moins 15% avant taxes sur prix stations
** Une(1) portion équivaut à la grosseur de 2 canapés standards**
***La tarification des stations inclut la location d’une petite assiette***
Canapés fin de soirée
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*service jusqu’à 3h am*
Aile de poulet à la bière rousse parfumée au miel de bleuets et bleuets frais
Croissant pur beurre jambon fromage
Assortiments de sandwichs variées sur baguette
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*minimum 50 portions, service jusqu’à maximum 1ham*
Station mini pain « pulled pork », sauce BBQ maison
Station poutine
2,00$
2,50$
3,00 $
7,00$
9,00$
Notes
Prix en vigueur par personne pour 2015. Minimum 10 portions par choix.
Frais de service de 15 % et taxes en sus. Les prix peuvent être sujets à changement sans préavis.
Toutes les recettes sont faites maison et peuvent variées selon les arrivages et disponibilités des produits.
N’hésitez pas à nous faire vos demandes spéciales.
Vous devez nous mentionner toute allergie connue minimum 7 jours ouvrables avant votre activité
sinon, nous ne pourrons la prendre en considération.