GULPENER BIER développe un processus de production

GULPENER BIER développe un processus de
production durable de bière
Contexto
Produire les mêmes quantités de bière tout en réduisant la consommation d'énergies fossiles et d'eau est un défi
Año
2008
que le secteur brassicole doit relever. C'est sur ce principe de durabilité et de responsabilité environnementale
que la petite brasserie de Gulpener produit sa bière.
Categoria
4. Medio Ambiente
Tema
Diseño verde
Sector
Agroalimentaria
TAMANO DE EMPRESA
Pymes de menos de 100 empleados
País
Netherlands
Objetivo(s)
- Intégrer la totalité de la chaîne d'approvisionnement et de production dans une démarche de gestion
responsable des matières premières, de l'énergie et de l'eau.
Paso
En 2001, la brasserie Gulpener a établi une déclaration d'intention en matière de développement durable et a
identifié les actions à mener pour y répondre. Aujourd'hui, Gulpener se singularise par le fait que : Tous les
ingrédients nécessaires à la fabrication de la bière sont cultivés localement selon des méthodes respectueuses
de l'environnement.
Empresa
GULPENER BIER
Depuis 2004, seules les énergies « vertes » sont utilisées : solaire et hydraulique. Même le processus de
fabrication fait partiellement appel à l'énergie solaire. Ses 40 agriculteurs fournisseurs n'utilisent pas de pesticides
et leur production est achetée à des prix supérieurs de 10% aux cours mondiaux grâce à l'assurance qualité de
leurs produits. L'utilisation de l'eau dans le processus de fabrication est optimisée.
Volumen de negocios
15 500 000 €
País
Netherlands
Last modified
Lunes 30 de Mayo de 2016
Contribución al rendimiento de la empresa
- Une bonne réputation.
- Une forte motivation du personnel.
- La satisfaction des consommateurs pour les produits proposés.
Beneficios sociales, media ambientales y/o de gobernanza
- La localisation de la production implique un moindre recours aux transports et donc une limitation de la quantité
de CO2 émise.
- Les sols cultivés ne sont ni pollués ni épuisés.
- La consommation d'eau dans le processus de fabrication est divisée par 3.
- La bière Gulpener offre a qualité à ses consommateurs.
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