Sanglier à la Bière - Micro Brasserie Saint Charles
Transcription
Sanglier à la Bière - Micro Brasserie Saint Charles
Micro Brasserie 0000 Saint-Charles Sanglier à la Bière INGREDIENT: 700 g de filet ou gigue de sanglier, 20 g de moutarde, 1 oignon, 10 g d'ail, assaisonnement, 1 l de bière, huile d'olive, beurre, 5 cl de cognac ou armagnac. PREPARATION: 1. Badigeonner votre viande de moutarde et la piquer à l'ail. 2. Faites la revenir dans l'huile et le beurre et la faire flamber. 3. Mettre l'assaisonnement souhaité avec 2 ou 3 oignons puis la bière (ou le cidre). 4. Faire cuire au four à 175°C pendant 45 à 90 minutes selon le morceau CONSEILS: Vous pouvez rajouter des lardons et échalotes revenues avant dans une poêle. Recette extraite du site http://www.750g.com/sanglier-maison-rc7258.htm EARL HOSCHAR - Micro Brasserie - Ferme Saint Charles - 57365 FLEVY GSM : 06 77 87 51 21 – Email : [email protected] http://www.microbrasseriestcharles.com