LA CROUSTILLANTE ÉNERGIQUE (Barre de céréales)

LA CROUSTILLANTE ÉNERGIQUE (Barre de céréales)
Une barre de céréale labriski? Non! OUI! Sans sucre et sans gras ajoutés comme l'ensemble de
toutes les labriskinneries de ce blogue. Chouette, on va manger des barres! Après la
galetteÉnergie de fer, la Làlà et dernièrement la Sur une pinotte, voici une nouvelle création qui
met en vedette le beurre d'arachide (ou le beurre de noix de votre choix), la Croustillante
énergique. Une recette qu'on ajuste selon les ingrédients qu'on aime ou qu'on a sous la main.
Yé!
Ma proposition du jour : beurre d'arachide, noix de pacane et raisins secs... présentée avec deux
sortes de céréales différentes (sans gluten et sans produit laitier)!
Source de fibres et d'un petit goût de revenez-y!
TEMPS DE PRÉPARATION : 20 minutes
CUISSON : 15 minutes à 350° F
DONNE : Environ 400 g ( ex. 8 barres de 50 g)
Ingrédients
1 oeuf
1/2 tasse ou 150g de purée de dattes
1/4 tasse (environ 72 g) de beurre d'arachide naturel (ou du beurre de noix de votre choix)
2 tasses (environ 130g) de céréales de votre choix*
2 c. à soupe (environ 18g) de graines de chia noires
1/2 tasse (environ 55g) de noix de pacane grossièrement coupées
1/2 tasse (environ 60g) de raisins secs
*J'ai fait des tests avec différentes sortes de céréales : des flocons de maïs Écopac bio sans
gluten (Nature's path) et les CHEX au riz (sans gluten).
1. Préchauffer le four à350°F (180°C).
2. Mettre dans un bol, l'oeuf, la purée de dattes, le beurre d'arachide et bien mélanger.
3. Incorporer les céréales et bien mélanger.
4. Ajouter tous les autres ingrédients et continuer de faire travailler vos muscles à galetter.
Hahaha!
5. Une fois qu'on a un beau mélange, on sort notre tapis de silicone et on le met sur la plaque à
galettes qui deviendra, pour aujourd'hui, notre plaque à barres labriski. Hahahah! Vous n'avez
pas de tapis de silicone? Pas grave, mettez du papier parchemin ou encore, un léger corps gras.
(À noter que si vous ne mettez rien : tout va coller. NONNNNNNN! On ne veut pas ça!
6. Étendre la pâte sur le tapisse à l'aide de votre cuillère en bois. Ne pas avoir peur de bien
compresser le mélange. Si cette dernière n'est pas assez compressée, les barres seront... comme
dire... très tendres. En fait, elles risquent de ne pas tenir ;-)
7. On envoie au four pendant 15 minutes à 350°: OMG! OMG! OMG! Ça va sentir le bonheur!
8. On attend un peu avant de les découper en barres... ou en toutes autres formes qui vous
amusent.
Conservation (dans un plat hermétique) :
- Cinq jours sur le comptoir
- Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
- Trois mois au congélateur
Jasons avec Madame Labriski!
- Madame Labriski, est-ce que vous allez sortir des recettes de barres sans noix?
- Je crois bien que oui.
- Si on n'aime pas le beurre d'arachide, qu'est-ce qu'on fait?
- Vous mettez le beurre de noix que vous aimez, simplement. Soyez créatif!
- Madame Labriski, quelle version a donné le meilleur résultat?
- Moi, j'aime celle avec les flocons de maïs. Mon chum a préféré la version avec les Chex. Ma fille
aussi.
- Devons-nous attendre que tout soit bien froid avant de couper les barres?
- Effectivement, il est bon d'attendre que le mélange soit refroidi avant de couper les barres,
- Madame Labriski, puis-je mettre une autre sorte de noix?
- Oh que oui. Vous mettez les noix que vous aimez. (Mais un morceau de pacane...c'est
tellement bon.) Hahah!
- Madame Labriski, mangeriez-vous cette barre avant ou après l'effort physique?
- Je dirais après... même si moi, j'en ai mangé avant d'aller m'entraîner. Hahahahah! Il faut
apprendre à connaître son corps.
Site de Madame Labriski : http://www.madamelabriski.com/