LA FêTE DU DIAMANT NOIR

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LA FêTE DU
DIAMANT NOIR
Rendez-vous annuel à ne pas manquer, la fête de la truffe vous attend
samedi 9 janvier à partir de 9h30 avec un programme alléchant.
Retrouvez les producteurs et profitez des dégustations prévues sur place.
Nous le savons : le travail du syndicat des trufficulteurs est remarquable pour le développement du prestigieux champignon noir dans les Alpes Maritimes et la reconnaissance de la trufficulture comme véritable production agricole. Un potentiel de 1000
hectares de production a été identifié alors que seuls 250 d’entre eux sont actuellement exploités. La truffe est un produit extraordinaire dont nous pouvons nous servir
pour promouvoir le territoire au niveau culturel et touristique - notamment l’hiver, confie
Michel SANTINELLI, Président du syndicat. La réflexion sur le développement du
tourisme d’affaires vient de conduire à la création d’une marque « La Provence de la
Truffe ». Promouvoir la truffe, c’est promouvoir le beau, le bon, le vrai et lutter contre les
arômes artificiels qui prolifèrent partout dans les huiles, les sprays et les plats cuisinés.
Faire manger de la truffe sans truffe est une tricherie contre laquelle nous luttons.
Merci à tous ceux qui nous aident dans ce combat, dit encore le co-fondateur du
Marché de la Truffe de Grasse qui attend tous les amoureux de la bonne cuisine.
PROGRAMME DE LA JOURNÉE
9h30
10h30
À partir de
11H
11h30
12h00
12h15
15h00
15h30
17h00
17h30
Ouverture au public et ouverture du marché.
Vente de truffes et de produits agricoles locaux
1ère démonstration des chiens truffiers
dégustation de mets truffés sur la place du marché
2ème démonstration des chiens truffiers
3ème démonstration des chiens truffiers
Apéritif d’honneur
4ème démonstration de chiens truffiers
Concours de brouillade de truffe - réservé au public
Tirage au sort du grand concours organisé pendant la journée.
(À gagner : un panier garni composé de tous les produits présents sur le marché avec
250 g de truffe tuber melanosporum).
Fin du marché
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LE COCHON RABASSIER DE GAROUSTE
Depuis 20 ans, le syndicat des
trufficulteurs organise avec le
maître restaurateur Jacques
CHIBOIS le traditionnel marché de la Truffe à la Bastide
Saint-Antoine. Depuis l’origine,
la réalisation de l’affiche de
la manifestation est confiée
à un artiste. Après Wolinski,
Franta ou Kristian, c’est Gérard
Garouste, peintre et sculpteur parisien qui s’est prêté
au jeu de la composition.
Ses œuvres sont exposées
régulièrement en France
et à l’étranger, notamment
dans les galeries Léo Castelli à New York,
Sperone à Turin, Rudolf Zwirner à Cologne,
le Touko Museum à Tokyo ou encore le
Musée d’Art Moderne de Los Angeles. Le
Centre Georges Pompidou lui a consacré
une rétrospective en 1988. Puis ce fut La
Villa Médicis à Rome qui en 2009 présenta
la grande exposition « Le classique et
l’indien ». En janvier 2014, il a présenté
sa dernière exposition personnelle Contes
ineffables, à la galerie Daniel Templon à
Paris. En juin 2015, la Fondation Maeght
à Saint-Paul de Vence, lui consacre une
grande exposition rétrospective.
GRAND BAL DE LA TRUFFE
Le 16 janvier 2016, le 1er grand
bal de la truffe se déroulera dans
les salons de CUBE Réceptions,
gérés par Madame Laurence
MONROSE. Jacques CHIBOIS
de la Bastide Saint Antoine et
Daniel ETTLINGER du Clos
Saint Pierre proposeront un
dîner tout à la truffe.
La soirée se poursuivra sur
des démonstrations de
danse de salon et un bal.
Tenue de soirée exigée.
Les bénéfices de la soirée
iront à la Fondation des dames
de Lenval présidée par Christiane SCOFFIER pour soigner les enfants malades.
L’objectif de la soirée est d’acheter un
insufflateur gastrique, capable de diagnostiquer et de soigner l’occlusion intestinale
des tout-petits radiologiquement et d’éviter
ainsi un geste chirurgical beaucoup trop
risqué.
Prix du dîner : 150 € / personne.
Réservations et vente des billets
uniquement auprès de :
• Office du Tourisme de Grasse
04 93 36 66 66
• La Bastide Saint-Antoine
04 93 70 94 94
• Le Clos Saint Pierre
04 93 77 39 18
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KIOSQUE janvier 2016 GRASSE
KIOSQUE janvier 2016 GRASSE
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