Île-du-Prince-Édouard (Version PDF , 40 Ko )

ILE DU PRINCE ÉDOUARD
L'Île-du-Prince-Édouard, qui est la plus petite province du Canada, est souvent appelée le
Jardin dans le golfe. Près de la moitié de cette île en forme de croissant est réservée à
l'agriculture. Les sols rouges de l'Île-du-Prince-Édouard produisent des pommes de terre
connues partout dans le monde, mais ce n'est pas tout ce qui fait la renommée de l'Île!
Un peu comme c'est le cas du secteur agricole, c'est de mai à octobre que l'industrie des
produits de la mer de l'Île bourdonne le plus, en raison de la météo et des cycles de
reproduction.
Produits laitiers
Les producteurs laitiers canadiens produisent du lait sain, nutritif, salubre et délicieux.
Les exploitations laitières canadiennes sont reconnues pour la modernité de leur
équipement et leurs technologies novatrices. Plus de 1,4 million de vaches laitières sur
près de 13 000 exploitations fournissent une variété de produits laitiers de grande qualité
aux familles canadiennes.
Les produits laitiers du Canada présentent une grande diversité, notamment du cheddar
vieilli et plus de 650 variétés de fromages de spécialité, sans oublier la crème glacée et
les boissons lactées. Ils comprennent également des produits qui peuvent être
entreposés pour de longues périodes, comme la poudre de lait ainsi que le lait concentré
ou évaporé. Un exemple de l'innovation canadienne est le développement d'une grande
variété de produits laitiers fonctionnels, comme les yogourts prébiotiques et probiotiques,
qui constituent des collations santé.
Poissons et produits de la mer
Les poissons et produits de la mer canadiens proviennent d'étendues d'eaux qui sont
parmi les plus propres et les plus limpides au monde. Le littoral marin du Canada
convient particulièrement pour approvisionner les Canadiens de tout le pays en poissons
et produits de la mer délicieux. Si votre produit de la mer préféré est le homard, le crabe
des neiges ou la moule, vous savez déjà probablement où trouver ce produit. Les eaux
propres et froides situées au large de l'Île-du-Prince-Édouard procurent des prises
abondantes, et notre engagement envers la fourniture de produits frais, succulents et de
qualité signifie que ces mets délicats sont appréciés dans l'ensemble du pays.
Fruits
Les journées ensoleillées de la fin de l'été et du début de l'automne donnent le signal des
récoltes dans les champs débordants du Canada, où vous trouverez des fraises, des
pommes et surtout des bleuets. Des travailleurs cueillent à la main les fruits les plus
mûrs pour les tables des consommateurs, alors que des cueilleuses mécaniques
ramassent les baies destinées à la congélation et à la transformation.
Légumes
Chéris par les Canadiens pour leur saveur fraîche et succulente, les légumes cultivés au
Canada constituent une composante saine de tout repas. Le Canada offre une grande
variété et un approvisionnement régulier de légumes frais toute l'année. Vous y trouverez
de tout, allant des tomates et des carottes au maïs et aux oignons. De tous les légumes
cultivés au Canada, l'humble pomme de terre est de loin le plus polyvalent. On peut la
bouillir, la frire, la rôtir ou la cuire au four à micro-ondes. On peut également la réduire
en purée, la hacher, la couper en tranches ou en cubes, ou même la râper.