Mini Brochettes de poulet mariné à l`Ananas

Mini Brochettes de poulet mariné à l’Ananas
Difficulté :
Un jeu d'enfant
Occasion :
Apéro/Tapas
Temps de préparation :
30 min
Temps de cuisson :
10 min
Nombre de personnes :
4
Ingrédients :
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1 boîte d'Ananas morceaux St MAMET 565g
1 citron (jaune ou vert)
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de miel liquide
450g de filet de poulet
4 brins de coriandre fraîche
1 cuillère à café de sucre blond
15cl de lait de coco
1/2 cuillère à café de paprika doux
Sel
Poivre
Recette :
Taillez le poulet en dés de 1 à 2 cm.
Pour la marinade :
Dans un saladier, versez la moitié du sirop et les morceaux d’ananas.
Ajoutez-y le lait de coco, le zeste du citron et la moitié de son jus.
Ajoutez-y la coriandre ciselée, le paprika. Salez, poivrez à votre convenance.
Incorporez le poulet. Mélangez le tout.
Réservez au réfrigérateur 1 heure.
Préchauffez votre four à 200°.
Préparez les brochettes :
Alternez poulet et ananas (environ 4 morceaux par pique).
Disposez les brochettes sur une plaque de four préalablement recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Versez une cuillère à soupe de marinade sur chaque brochette.
Enfournez 10 min.
Dégustez chaud !
Astuce : Trempez préalablement les piques en bois dans une assiette creuse remplie d’eau.