Nous vous recommandons la Tourte à la viande

Avec le Riesling Stierkopf…
Nous vous recommandons la
Tourte à la viande !
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 45min
Ingrédients
-
1 fond de pâte brisée
1 fond de pâte feuilletée
1,5 kg de collet haché gros
1 échalote, 1 gousse d'ail hachée
1 verre de vin blanc (sylvaner ou riesling]
18 g de sel, 2 g de poivre, 1 g de muscade par kilo
1 œuf pour la dorure
Préparation
- Mélangez la farce avec les échalotes, l'ail, les épices et le vin blanc.
- Mettez la pâte brisée dans la tourtière, puis la farce.
- Recouvrez avec la pâte feuilletée, appliquez l'œuf au pinceau et enfournez à 180° pendant 45 min.
Recette proposée par l'Auberge Hazemann à Belmont.
26, Faubourg des Vosges 67120 DORLISHEIM
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