la soupe panais poireaux

Bon appétit !
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la soupe panais poireaux
Ingrédients
3 panais
2 blancs de poireaux
1 oignon
1?2 bouquet de persil
1 cuille?re a? soupe d’huile d’olive
1 cube de bouillon de le?gumes
sel, poivre.
Recette
Pelez et e?mincez l’oignon. E?pluchez les panais et coupez-les en de?s. Nettoyez les poireaux, et
e?mincez-les finement. Dans une marmite, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, l’ail et
les poireaux et laissez-les revenir 5 minutes a? feu doux. Ajoutez les panais. Couvrez d’eau a?
hauteur, incorporez le cube de bouillon et portez a? e?bullition. Puis baissez le feu et laissez cuire
20 minutes. Lavez et ciselez le persil. Mixez les le?gumes avec une partie du jus de cuisson,
jusqu’a? obtenir la consistance de?sire?e. Salez le?ge?rement et poivrez. Re?chauffez si
ne?cessaire et servez bien chaud, de?core? de persil cisele?.