Recette gaspacho de melon (fête voisins)

« VERRINE DE MELON AU JAMBON »
Ingrédients : (pour 48 verrines)
- 6 melons Charentais
- une quinzaine de tranches de
jambon cru (d'Ardennes, italien,...)
- 12 cuillères à soupe de pistaches
non décortiquées
- 4 citrons verts
- poivre (vert)
Préparation :
1. Mixer la chair des melons avec le jus des
citrons verts. Poivrer et réserver au frais.
2. Déposer des morceaux de jambon cru sur le
grill et laisser cuire quelques minutes.
3. Décortiquer et hacher les pistaches.
4. Verser le gaspacho de melon dans des
verrines.
5. Plonger un morceau de jambon dans chaque
verrine et décorer avec les pistaches hachées.